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秋冬季節(jié)，脆生生的蘿卜正是當(dāng)季鮮貨，很多人都愛炒著吃，可每次炒出來總帶著股嗆人的辛辣味，吃著特別影響口感？其實(shí)不是蘿卜難炒，是大家沒掌握正確方法，今天就把不辣又入味的炒蘿卜做法分享給大家，簡(jiǎn)單幾步，全家都愛吃。

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準(zhǔn)備食材：

新鮮蘿卜 、瘦肉、姜蒜、小米椒 、蒜苗 、食鹽、雞精、生抽、蠔油、老抽。

做法步驟：

1、先把蘿卜洗干凈，切成薄薄的片，再切成細(xì)細(xì)的絲。切好的蘿卜絲放進(jìn)碗里，加一勺鹽用手抓勻，靜置十分鐘讓它殺出水分，這一步是炒蘿卜不辣的關(guān)鍵，可別漏掉。等蘿卜絲出夠水，用清水多淘洗兩遍，把多余的鹽分洗掉，擠干水分放一旁備用。

2、把瘦肉切成細(xì)細(xì)的肉絲，姜蒜切成末，小米椒切圈，蒜苗洗凈切成段。鍋里倒上油，油熱后把肉絲放進(jìn)去，快速翻炒到肉絲變色。

3、接著把姜蒜末、小米椒圈倒進(jìn)去，炒出香味后，淋上一點(diǎn)點(diǎn)老抽，繼續(xù)翻炒讓肉絲染上淡淡的顏色。

4、然后把擠干水的蘿卜絲倒進(jìn)鍋里，依次放上適量食鹽、一勺雞精、兩勺生抽、一勺蠔油，開大火快速翻炒，讓調(diào)料和蘿卜絲充分拌勻入味。最后把蒜苗段撒進(jìn)去，隨便翻炒幾下，聞到蒜苗的香味就能出鍋啦。

這樣炒出來的蘿卜絲，脆嫩又入味，一點(diǎn)辛辣味都沒有，配米飯、就饅頭都超香，秋冬吃蘿卜好處多，這做法還簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了你也趕緊試試！