現(xiàn)在就是鮮棗上市

江西人很多人都愛吃

脆脆甜甜

嘎嘣多有味

可是陜西有記者

曾經(jīng)報道了這么一件事

大家要警惕

在當(dāng)?shù)匾粋€果農(nóng)收購點(diǎn)

記者看到了大堆的青棗

可是在另一邊

都是紅棗了

當(dāng)?shù)匾粋€農(nóng)戶

道出了其中的秘密

到底是怎么加工的呢？

農(nóng)戶將棗子倒進(jìn)了一口大鍋

開水煮

難道開水煮就會讓棗子變色

而且口感也變好嗎？

記者繼續(xù)暗訪

在另一個村里

有個更多的了解

原來這是

這里的棗子

變紅變甜的秘密

當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)過熱水燙  糖精泡兩道工序

青棗就快速變身

有記者還做了實(shí)驗

甜蜜素只負(fù)責(zé)鮮棗的口感

對外觀起作用的則是熱水

青棗接觸熱水后變紅

是因為鮮棗中的鎂離子流失

破壞了葉綠素

從而使鮮棗中其他色素如胡蘿卜素等顏色顯現(xiàn)出來

糖精鈉是一種食品添加劑而不是食品

添加到鮮果中并不合法

短時間內(nèi)食用大量糖精鈉

易造成急性大出血

嚴(yán)重的會損害肝臟、腎臟 導(dǎo)致癌癥

我們該如何挑選？

泡過糖水的棗

紅色看上去不自然

紅色與青綠色界線分明