用糖精水泡一泡，青棗真的能變成紅棗嗎？記者試驗發(fā)現(xiàn)，確實能。專家表示吃多了糖精對身體有害無益，請市民在買棗子的時候不要“貪紅”。

詳情：

【試驗】

　　幾分鐘就開始變紅

　　記者走訪了武漢三家大型超市，發(fā)現(xiàn)都只有青棗。超市的售貨員告訴記者，當前只有青棗，沒有紅棗。于是，記者購買了半斤青棗。發(fā)票上顯示，棗子的名字為“冬棗”。但在超市內(nèi)，記者沒有買到糖精。隨后，記者又走訪了三個集貿(mào)市場，最后都空手而歸。賣調(diào)料的老板建議記者去調(diào)料批發(fā)大市場看看。果不其然，在漢口沿江大道旁的王家巷調(diào)料大市場內(nèi)，記者花28元買到了一包糖精。包裝袋上寫著“糖精鈉”三個紅色的大字(如圖)。賣糖精的老板雖然不知道記者買糖精做什么，但還是叮囑記者，不要加多了，給幾粒就可以。

　　記者回到辦公室以后開始試驗。在一碗開水里撒了4粒糖精，待糖精溶化后，記者從買來的冬棗中，隨機抓了9顆，放入糖精水中。不到10分鐘，青棗上就出現(xiàn)了點點淡紅色，然后紅色開始蔓延。過了50分鐘，浸泡在糖精水中的部分，都變成了棗紅色。浸泡時間越長，紅色就不斷加深。浸泡了一個半小時后，記者撈出變色后的棗子，使勁擦拭棗子上的紅色，一點也擦不掉。至此，青棗已經(jīng)通過糖精水的浸泡，變成了“紅棗”。

【危害】
　　糖精對人體有害無益
　　據(jù)了解，糖精又名“糖精鈉”，是化工產(chǎn)品，其甜度約為蔗糖的500倍，由美國人發(fā)明，距今已有130年歷史。
　　記者查詢《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》發(fā)現(xiàn)，糖精鈉作為一種限制使用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于飲料、果凍、餅干、面包等食品之中，每一類食品都設(shè)置了糖精鈉的最大使用量。但是，鮮果并不在糖精鈉的使用范圍內(nèi)。冬棗屬于鮮果，添加糖精鈉違反了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。
　　1997年加拿大進行的一項大鼠喂養(yǎng)實驗發(fā)現(xiàn)，攝入大量的糖精鈉可以導(dǎo)致雄性大鼠患膀胱癌。那么食用了“糖精棗”，會不會對人體造成這么大的傷害呢？
　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長潘思軼表示，糖精是一種化工合成產(chǎn)品，大量食用后是否會對人體肝臟、腎臟、神經(jīng)、膀胱等器官造成傷害，目前沒有定論。但有兩點是已經(jīng)得到業(yè)界公認的：一是除了在味覺上引起甜的感覺外，糖精沒有任何營養(yǎng)價值；二是大量食用會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

【支招】
　　兩招辨別“糖精棗”
　　如何辨別糖精棗？記者試驗發(fā)現(xiàn)，通過兩招即可。
　　嘗：這是最好的辦法。浸泡過糖精的棗子表皮都是甜的，用舌頭舔一舔，就能明顯感覺到甜味，咬開棗子后，棗子的表皮會比果肉還甜，有的甜得發(fā)苦。而自然紅的棗子表皮是沒有甜味的。
　　看：自然紅的棗子朝陽的那一面呈紅色，背陽的那一面呈青色，紅色和青色之間過渡自然，過渡部分是黃色。但糖精棗有的是整個都被泡為紅色，有的只是部分浸泡在糖精水中變成紅色，沒有被浸泡的部分還是青色，因此，整個棗子青紅分明，兩色之間有一條明顯的分界線，紅色和青色之間沒有過渡的黃色。