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許多人習(xí)慣于在吃飯時(shí)用水或湯送飯，但專家認(rèn)為科學(xué)的方法是飯前飲水，“邊吃邊飲”容易導(dǎo)致消化不良，對(duì)身體健康不利。 科學(xué)研究表明，最好在飯前一小時(shí)分幾次飲水，每次喝的量要少，理想的是一次二三百毫升，十多分鐘喝一次?？崭购认碌乃谖竷?nèi)停留只有幾分鐘，很快進(jìn)入小腸，被吸收入血液中，一小時(shí)左右就可以補(bǔ)充給全身的組織細(xì)胞。 專家認(rèn)為，吃飯時(shí)喝少量的湯是有益的，但邊吃邊喝，或用水用湯送飯，這是個(gè)不好的習(xí)慣，因?yàn)檫@時(shí)大量喝水或湯，會(huì)影響消化液的分泌，而且水會(huì)沖淡胃液酸度，導(dǎo)致消化不良。由于體內(nèi)水分達(dá)到平衡，吃飯時(shí)就可以保證分泌充足的消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化。 日本一些學(xué)者主張?jiān)顼埱昂纫槐_水。這是因?yàn)樗邥r(shí)的不顯性出汗和分泌尿液，喪失了不少水分，起床后雖然無(wú)渴感，但體內(nèi)仍會(huì)因?yàn)槿彼寡吼こ?。一杯水可降低血液濃度，使血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)降低血壓，預(yù)防腦溢血和心肌梗塞都有好處。 大汗后宜飲“加鹽開水” 大汗淋漓之后單純飲用白開水往往會(huì)出現(xiàn)越喝越渴的情況。專家建議，在開水中放少量食鹽，會(huì)迅速消暑解渴。 山東省水科院專家徐征和介紹說(shuō)，在熱天大量出汗時(shí)，光猛喝白開水不好，因?yàn)槌龊共坏珦p失水分，還損失鹽分，光大量喝白開水會(huì)把血液中的鹽分沖得更淡了。大量猛飲還會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，加快血液循環(huán)，心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，還會(huì)誘發(fā)心衰。因此喝大量水的人常會(huì)感到?jīng)]勁，甚至反胃。 專家分析，如果大量出汗后光喝不加鹽的水，那么進(jìn)入體內(nèi)的水分不但不能保留在細(xì)胞內(nèi)，反而更易成為汗液或尿排出體外，結(jié)果越喝越渴，有時(shí)會(huì)引起心慌、乏力等癥狀。所以最好在開水里放入少量食鹽，以便迅速補(bǔ)充失去的水分和鹽分，達(dá)到消暑解渴的目的。 |
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來(lái)自： 大成教育圖書館 > 《飲食養(yǎng)生》
