  滋味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的冬筍是人們餐桌上常見的食材，趁著冬筍還未下市，趕緊買來幾只冬筍嘗嘗鮮。冬筍炒肉片是一道極其普通的家常菜，新鮮的冬筍和肉片、木耳是絕好的搭配，冬筍口感爽脆、肉片細(xì)嫩爽滑，配上白花花的米飯，米飯都可以多吃幾碗了。
1
肉切薄片加淀粉
2
再加入蠔油、生抽抓勻腌制10分鐘
3
提前準(zhǔn)備筍片，鍋中加水放入切好的筍片煮約10分鐘，撈出后在涼水中浸泡約半天
4
鍋加熱倒油倒入肉片迅速劃炒變色后盛出備用
5
鍋中留底油爆香姜蒜、紅尖椒
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再倒入筍片和木耳
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加適量糖、料酒、油翻炒勻
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加入肉片，最后加鹽調(diào)味出鍋前加香油即可
9
完成
烹飪小竅門
煮筍時多煮一會兒去澀，不是焯哦 此文轉(zhuǎn)自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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