食材：

豆腐 1 塊，雞蛋 2 個(gè)，青椒 1 個(gè)，紅椒 1 個(gè)，豬肉、冬筍、干木耳少許，生抽、老抽、雞精、糖、鹽適量。

做法：

1、豆腐切塊，雞蛋打散，青椒、紅椒、冬筍、豬肉切片，干木耳泡發(fā)切小朵。

2、將豆腐放入打散的蛋液中裹勻。

3、 鍋內(nèi)放油燒熱，放入豆腐，建至兩面金黃，撈出備用。

4、另起油鍋，放入豬肉炒至變色，然后加入青椒、紅椒、冬筍、木耳煸炒。

5、放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、雞精、糖、鹽調(diào)味，再加入少許水略煮。

6、 大火快速翻炒一下，收汁出鍋即可。

食材：

排骨450克，彩椒適量，白醋30ml，白糖20克，番茄漿30ml，生姜3片，蒜頭2瓣，鹽1小勺，生抽15ml，生粉3大匙

做法：

1、排骨沖洗干凈血水，斬件瀝干，用鹽、生抽、姜、蒜、生粉腌1個(gè)小時(shí)以上

2、下油鍋前把排骨粘上一層生粉，把多余的生粉抖掉才下鍋

3、小奶鍋里放油，煮至大熱，把粘了生粉的排骨放進(jìn)去，大火炸1分鐘

4、轉(zhuǎn)小火把炸熟，最后再開大火炸半分鐘逼出油。撈起排骨，瀝干油份，晾涼

5、白糖、白醋、番茄醬一起放進(jìn)鍋里，加入2湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬

6、晾涼的排骨放進(jìn)鍋里，加入彩椒，翻炒均勻，放每一塊排骨都粘上酸甜醬即可

食材：

黃瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺鹽2小勺

做法：

1、黃瓜洗凈后切片。

2、肉切片，加入適量淀粉，水，少許生抽，鹽和勻。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，下入肉片翻炒幾下至變色，盛出。

4、在鍋內(nèi)余油里下入黃瓜，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒幾下即可。

食材：

雞蛋2枚茭白150g紅椒少許蔥末鹽雞精

做法：

1、雞蛋加少許鹽攪勻，茭白刮去皮切絲，紅椒切末

2、鍋內(nèi)燒熱油，炒熟雞蛋搗碎盛出備用（雞蛋結(jié)塊即可，不要炒的太老）

3、鍋內(nèi)少許油，爆香蔥末，下茭白炒軟，放入紅椒炒勻加適量雞精，鹽調(diào)味，倒入雞蛋翻炒均勻即可。