秋分，是秋天的第四個(gè)節(jié)氣。秋分意味著秋季過(guò)半，晝夜均長(zhǎng)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。古語(yǔ)有云：“入秋吃4寶，秋冬腿腳好”，這句話深刻地表達(dá)了秋季食補(bǔ)的重要性。在這個(gè)時(shí)節(jié)，通過(guò)攝入適宜的食材，可以增強(qiáng)體質(zhì)，抵御寒冷，保持身體的健康與活力。本文將為您詳細(xì)介紹秋分時(shí)節(jié)應(yīng)吃的“四寶”。

第一寶：黃豆

黃豆的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%以上，且氨基酸組成接近人體需要，是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。

美食做法：黃豆豬蹄湯

黃豆提前用清水浸泡3-4小時(shí)，豬蹄洗凈，切成小塊，焯水備用。

鍋中加入適量清水，放入豬蹄、黃豆、蔥姜、料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，至豬蹄和黃豆軟爛。

加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

第二寶：芋頭

芋頭是一種常見(jiàn)的根莖類(lèi)蔬菜，芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中淀粉含量高達(dá)70%以上，是一種優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來(lái)源。

美食做法：芋頭蒸排骨

排骨洗凈，切成小塊，加入蔥姜蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。

芋頭去皮，洗凈，切成小塊，鋪在盤(pán)子底部。

將腌制好的排骨放在芋頭上面，放入蒸鍋中，開(kāi)大火蒸30-40分鐘。

取出蒸好的排骨和芋頭，撒上蔥花即可。

第三寶：銀耳

銀耳是一種常吃的食用菌。銀耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中多糖含量高達(dá)60%以上，是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來(lái)源。

美食做法：銀耳紅棗羹

銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵，紅棗洗凈，去核。

鍋中加入適量清水，放入銀耳、紅棗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)，至銀耳軟爛、湯汁濃稠。

加入適量冰糖，攪拌均勻，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，即可出鍋。

第四寶：南瓜

南瓜，又稱(chēng)倭瓜、番瓜。南瓜富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中淀粉含量高達(dá)10%以上，是一種優(yōu)質(zhì)的碳水化合物來(lái)源。此外，南瓜還含有豐富的胡蘿卜素、維生素 C、南瓜多糖等成分，具有多種功效。

美食做法：南瓜餅

南瓜去皮，洗凈，切成小塊，放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，至南瓜熟透。

將蒸熟的南瓜取出，用勺子壓成泥狀，加入適量糯米粉和白糖，攪拌均勻并揉成面團(tuán)。

將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，壓成餅狀。

鍋中加入適量食用油，燒熱后放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃即可。

總之，黃豆、芋頭、銀耳、南瓜這四種食材都是非常適合秋分時(shí)節(jié)食用的養(yǎng)生佳品，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，具有多種作用。在秋冬季節(jié)，我們可以多吃這四種食材，以增強(qiáng)身體免疫力，讓我們的腿腳更加健康。