大家好，我是英姐家常飯，都知道肝臟對(duì)于一個(gè)人的健康很關(guān)鍵，春天也正是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，養(yǎng)肝要趁早，才能活到百歲，這也是人們常說(shuō)的話。一個(gè)人的肝臟不好所擁有的預(yù)兆就是消化道的癥狀、皮膚黑、精神狀態(tài)等等，一旦有了這些癥狀，你的肝臟已經(jīng)出現(xiàn)了很大的問(wèn)題，嚴(yán)重的話可能還影響生命。

這個(gè)季節(jié)很多人認(rèn)為蒲公英是養(yǎng)肝的最佳食材，蒲公英的確有著極高的營(yíng)養(yǎng)和一定的藥用價(jià)值，含有大量的維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)地用它泡茶喝可以保護(hù)肝臟、清熱解毒。但是由于蒲公英是一種寒性野菜，不適合所有人，像一些腸胃不好的人不適合多吃。因此今天小編給大家推薦它，也是春天常見(jiàn)一種野菜，適合任何人群，它就是扶芳藤，農(nóng)村遍地都是，遇到別錯(cuò)過(guò)哦 。

扶芳藤又名爬墻虎，一棵扶芳藤能夠攀爬出很多的枝葉，它的枝葉有著很高的藥用價(jià)值，扶芳藤味苦、辛，性微溫，歸肝、脾，能夠很好地保護(hù)肝臟、舒筋活絡(luò)、行氣活血、提高消化功能。特別是女朋友適合多食用一些，對(duì)于氣血不足有一定的改善。今天小編就和大家分享一道扶芳藤豬肝湯的做法，一起來(lái)看看具體做法吧！

所準(zhǔn)備的食材有：扶芳藤葉子、新鮮豬肝、干面粉、料酒、枸杞、鹽、胡椒粉、香油

具體做法：1、這種野菜一般生長(zhǎng)在草叢里，道路兩旁或者是田地里到處都是，買著吃也不貴，才2元一斤，采摘扶芳藤的時(shí)候只采取它鮮嫩的葉子就可以，葉子需要用鹽水浸泡，才能很好地把它表面的一些蟲(chóng)卵浸泡干凈，最后再用清水沖洗幾遍即可。

2、新鮮的豬肝清洗特別麻煩，不但有很多血水，而且還特別腥氣。想要清洗干凈里面的血水，先把它切成均勻的小薄片，放入大碗內(nèi)，里面加入1勺的干面粉和小半勺料酒，不停地用手抓拌，把里面的血水抓洗干凈，最后再用流動(dòng)的清水沖洗干凈即可。

3、洗干凈的豬肝還需要焯水，這樣能更好地去除異味，煮豬肝的時(shí)候加入適量的料酒去腥，把豬肝煮熟撈出來(lái)，不要過(guò)涼，否則豬肝會(huì)發(fā)硬，自然晾涼即可。

4、另起鍋，加入適量的清水，把豬肝放進(jìn)去，煮開(kāi)后，再把扶芳藤放進(jìn)去，接著加少許食用油，防止葉子變黑，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

5、看到葉子變色就是快熟了，接著加入少許鹽、胡椒粉和適量的枸杞，繼續(xù)小火煮2分鐘關(guān)火盛入碗內(nèi)即可。一碗香噴噴的扶芳藤豬肝湯就做好了，又香又鮮，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，大人孩子都愛(ài)喝。