材料：臘腸、 茭白、蒜，油 1.茭白清洗干凈備用。

2.臘腸斜刀切成簿片，蒜切片

3.鍋中熱油，爆香蒜片，倒入臘腸翻至出油

4.倒入茭白大火快速翻炒至斷生，加少許的鹽和雞精翻炒入味即可。

二、番茄牛腩湯

材料：牛腩200g、西紅柿2個(gè)、番茄醬30克、白糖5克、鹽適5克、姜適量、洋蔥50g

1.首先將西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、姜切片。

2.鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切塊，牛腩汆水待用。

3.鍋中放入油，下入姜片煸香，倒入西紅柿，番茄醬翻炒出汁時(shí)，倒入牛腩翻炒片刻。

4.接著倒入小半鍋清水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮五十分鐘后，隨后下入洋蔥，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調(diào)味，拌勻，品嘗即可。

三、涼拌腐竹

用料：干腐竹；大蒜；紅椒；芹菜葉；油；生抽；醋；芝麻油；辣椒油；鹽

1、干腐竹洗凈用溫開(kāi)水泡漲至無(wú)硬心柔軟，切成3cm的段，大蒜切片，紅椒切節(jié)，芹菜葉洗干凈。泡好的腐竹用開(kāi)水燙一下，晾涼控干水分待用。

2、鍋里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后關(guān)火。將腐竹段、紅椒節(jié)、芹菜葉倒入。

3、調(diào)入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、鹽拌勻即成。