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青仁黑豆和黃仁黑豆。顧名思義，青仁黑豆，里面的顏色青綠，是傳統(tǒng)的黑豆。籽粒圓潤(rùn)，被人們稱為「黑珍珠」。養(yǎng)腎效果最好。還有一種烏皮黃仁豆是從日本引入的一個(gè)品種，營(yíng)養(yǎng)成份高，相比于青仁黑豆更加美味，日料中的蜜漬黑豆就是這種黑豆。還有一種黑蕓豆，皮是黑色的，但里面是白色的，常常被誤認(rèn)為是黑豆，甚至冒充為黑豆，其實(shí)人家只是蕓豆。《本草綱目》中記載了一個(gè)關(guān)于黑豆養(yǎng)生的故事，「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」。每日生吞七顆黑豆是傳統(tǒng)的道家養(yǎng)生法，也有不少人試過(guò)一段時(shí)間，的確有效果。比如精力更好、睡眠好了、掉頭發(fā)的問(wèn)題改善了。要注意的是，脾胃不好的人還是不要輕易嘗試了，容易腹脹。并且經(jīng)過(guò)真人觀察，生吞之后，還是會(huì)原原本本地拉出來(lái)，如果是這樣的話，吸收效率實(shí)在堪憂。消化不好，吃豆子腹脹的人，可以將黑豆煮水當(dāng)茶喝。
自己做的話，一把黑豆浸泡后（水不用倒掉，滿滿花青素在里面）煮水為茶或用保溫杯加開(kāi)水燜2～3小時(shí)后再喝都可以。尤其適合經(jīng)常有口腔潰瘍、腰痛腰酸、睡眠不好的人。之前小編口角炎，煮了兩次黑豆水喝就好了。 | 中醫(yī)食療養(yǎng)生| 最好的醫(yī)生是自己，最好的醫(yī)院是廚房。 最好的藥物是飲食，最好的療效是堅(jiān)持。
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