我第一次知道黑豆的妙用,緣自一次理發(fā).

理發(fā)師在給我剪到一半的時候,對我說:'你的頭發(fā)絲比以前硬了很多,而且好象還黑了不少'因為我在這個店是老顧客,所以他的話,我感覺是由衷的,而不是那種奉承!回到家里,無意當(dāng)中和老婆聊起了這件事,老婆說'可能是你吃的醋泡黑豆起的作用'.

我呢,是一個70后,可能年紀(jì)偏大的原因,對那些西藥保健品等無感,相反對傳統(tǒng)食療卻很興趣!聽了老婆對我的提醒,我特意上網(wǎng)查了一下有關(guān)這方面的資料,結(jié)果發(fā)現(xiàn),逢黑必補是有一定的科學(xué)道理.但也要分人,也并不是所有的人都適合吃黑豆的.今天我就和大家分享下這方面的知識.如果各位有同感或異議,請結(jié)尾處留言,我們互相探討,共同進(jìn)步!

主產(chǎn)于東三省的黑豆,又名擼豆,黑大豆.分為'烏皮青仁豆''和'烏皮黃仁豆'.因為烏皮青仁豆具有保健效果,所以今天我們所談就以青仁豆為主.因為這種豆富含蛋白質(zhì),脂肪,維生素及多種微量元素的同時,又具有多種生物活性物質(zhì),如黑豆色素,黑豆多糖,異黃酮等.所以對降低膽固醇,補腎,益脾,祛痰止咳,美容抗衰老,減肥排毒,改善貧血等有明顯的作用.

我國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黑豆是一種即便宜,又抗衰老,具有醫(yī)食同療的特殊功能食品.《本草納目》中提到,豆有五色,各治五臟,惟黑豆屬水性寒,可以入腎.治水,消脹,下氣,治風(fēng)熱而活血解毒,常食用黑豆,可百病不生!下面我把適宜搭配黑豆的食譜奉上,供大家參考:

【黑豆+谷類】所含氨基酸互補,營養(yǎng)更全面. 【黑豆+紅棗】兩者搭配,補腎補血功效更強.

【黑豆+紅糖】滋補肝腎,行血活經(jīng),美容護(hù)發(fā). 【黑豆+鯉魚】祛濕利水,消腫下氣,補血催乳.

說完了黑豆養(yǎng)生保健的功效,那么有哪些人不適宜吃黑豆呢?

一、黑豆入腎陰,冬季怕冷,腎陽虛的人不宜過多食用.

二、黑豆炒熟后會引起便秘,消化不好的人少吃.

特別注意:黑豆用水泡后,水色加深是正常的現(xiàn)象