我做的紅薯丸子，香甜軟糯不油膩，老少皆宜，吃了就上癮，喜歡的跟緊我的步伐，做法簡單一學(xué)就會！

用料

地瓜580克

中筋面粉150克

小蘇打2克

黃金小丸子「紅薯」的做法

地瓜洗凈上鍋蒸熟，晾涼扒去外皮搗成泥，我用的地瓜甜度正好，不用放糖，加面粉揉均勻，我喜歡炸出來的丸子能吃出來地瓜味，方子的面粉揉出的面團有一點點發(fā)粘，不喜歡地瓜味兒的可以在這基礎(chǔ)上再加10--20克的面粉

揉好的面團揪成小擠子，給揉圓（元宵大?。┤看旰脗溆?/p>

鍋里倒油，油溫5層熱，調(diào)制中火，用筷子夾住沿鍋邊一個一個滑入鍋里，（一點都不崩油）這樣丸子不粘連，不要往鍋里丟哈，濺油燙爪

丸子下鍋后，用筷子不停的滑動，防止粘底，炸至浮起，表面金黃（5--8分鐘）

出鍋，看著可有食欲，動手動手做起來吧！

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！