寶寶輔食微課堂開播一年多了，每天都會(huì)收到上千條寶媽的留言和咨詢。黃媽粗粗地統(tǒng)計(jì)了一下發(fā)現(xiàn)寶媽們問(wèn)得最多、最有爭(zhēng)議的就是關(guān)于“鹽”的問(wèn)題？

寶媽們關(guān)于“鹽”的苦惱，

黃媽也是深有感觸，

那么

到底該不該給寶寶的輔食加鹽呢？

什么時(shí)候加？能加多少呢？

黃媽今天就來(lái)和大家好好扒一扒

這個(gè)“有 點(diǎn) 咸”的問(wèn)題 (·??·?)? ??！

吃鹽是為了攝入鈉

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講吃鹽就是為了攝入鈉離子。它是人體重要的電解質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體水分，維持正常的滲透壓；維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、心臟、肌肉的正常運(yùn)作。

如果人體長(zhǎng)期缺乏鈉，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，出現(xiàn)乏力的狀況。嚴(yán)重的話還會(huì)出現(xiàn)低鈉血癥。

●0~6月齡嬰兒可以從母乳或配方奶中獲取足量的鈉，而且配方奶中的鈉含量還要高于母乳。

●7~12月齡嬰兒除了母乳和配方奶中獲取鈉之外，還可以從輔食中獲取鈉。

例如，1個(gè)雞蛋中含鈉71mg；100g新鮮瘦豬肉中含鈉65mg；100g新鮮海蝦中含鈉119mg。

平時(shí)注意均衡喂養(yǎng)，完全可以滿足7~12月齡嬰兒鈉的適宜攝入量350mg/天。

所以 

不！需！要！額外給一歲內(nèi)的寶寶加鹽！

常見食物中鈉的含量（mg/100g食物）

●1歲并不是寶寶加鹽不加鹽的分水嶺。只要寶寶身體狀態(tài)好并進(jìn)食正常，沒有必要刻意添加食鹽。

●3歲之前不加鹽，可以讓寶寶更好的體會(huì)天然食物的味道，養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣。這對(duì)日后寶寶的飲食健康都是很有好處的！對(duì)身體器臟的發(fā)育也能減少負(fù)擔(dān)！

所以，別只以為

1歲以內(nèi)的寶寶不需要額外加鹽！

還要知道

3歲以內(nèi)的寶寶也要少鹽甚至無(wú)鹽！

過(guò)量的攝入鹽，危害的不僅僅是孩子的“現(xiàn)在”，還會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響孩子的“將來(lái)”。

影響嬰兒的智力和生長(zhǎng)發(fā)育

攝鹽過(guò)多會(huì)影響鋅的吸收，并增加鈣等其他礦物質(zhì)的排泄。導(dǎo)致寶寶缺鋅缺鈣，進(jìn)而影響寶寶的智力發(fā)育和生長(zhǎng)發(fā)育。

影響嬰兒的心腎功能

寶寶的腎臟功能還未發(fā)育完全，不足以代謝掉過(guò)多的鹽。攝鹽過(guò)多會(huì)同時(shí)加重腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，從而影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

影響嬰兒口腔黏膜，削弱身體抵抗力

攝鹽過(guò)多會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使得口腔唾液分泌減少，并導(dǎo)致唾液里所含的溶菌酶的數(shù)量減少。溶菌酶有殺菌的作用，如果減少會(huì)降低口腔對(duì)細(xì)菌、病毒的防御功能，從而削弱寶寶的抗病能力，寶寶更容易生病。

影響嬰兒的味覺發(fā)育和飲食口味

寶寶的味覺極為靈敏，只要一點(diǎn)點(diǎn)鹽，他們就會(huì)感覺很有滋味。攝鹽過(guò)多的寶寶即使感覺很咸，但由于不會(huì)表達(dá)只能慢慢適應(yīng)這樣的咸度，最終口味變得越來(lái)越重，味覺發(fā)育受到嚴(yán)重影響。

影響心腦血管，更易患上疾病

從小養(yǎng)成重口味的飲食習(xí)慣后，持續(xù)過(guò)量攝鹽，時(shí)間長(zhǎng)了很容易引起高血壓和心腦血管等疾病。

 再次強(qiáng)調(diào)↓

過(guò)早和過(guò)量食鹽對(duì)寶寶的危害很大！

我們提倡三歲內(nèi)的寶寶不加鹽或者盡量少鹽，

這樣能避免過(guò)量食鹽對(duì)身體機(jī)能上的傷害。

有利于培養(yǎng)孩子良好的口味習(xí)慣，

打下一生的飲食健康基礎(chǔ)。

生活中除了食用鹽要警惕外，還要注意許許多多隱藏在各種食品中的”隱形鹽“，兒童面條、肉松、零食中都有很多坑。

曬一點(diǎn)平時(shí)逛超市拍的視頻標(biāo)簽照片，一起看看這些所謂的兒童食品中到底加了多少鈉？埋了多少坑？

兒童面條里的坑

●這兩款超市里在賣的兒童面，每100克中鈉含量分別為左邊1200mg，右邊800mg，鈉的營(yíng)養(yǎng)素占比分別是60%和40%。

●假設(shè)，寶寶每天攝入100克面，那么就會(huì)攝入1200mg或800mg的鈉。按膳食指南中的推薦量（7~12個(gè)月嬰兒每日鈉攝入量為350mg；1~3歲幼兒為700mg）來(lái)比較，就這100克面就超出了日攝入量?jī)杀读耍?/span>

●現(xiàn)在很多面條廠家在制作過(guò)程中為了延長(zhǎng)保存時(shí)間，保證口感一般會(huì)添加較高的鹽分。寶媽們?cè)谫?gòu)買寶寶面條的時(shí)候一定要睜大火眼金睛哦。

兒童肉松里的坑

●這兩款兒童吃的肉松，左邊的鈉含量是1400mg，營(yíng)養(yǎng)素占比NRV%70%；右邊的鈉含量是917mg，營(yíng)養(yǎng)素占比NRV%46%。里面的鈉含量也是相當(dāng)高的。

●如果，媽媽們給寶寶吃的粥或者面條里加了這些肉松，寶寶不知不覺間就會(huì)吃進(jìn)許多鈉量。而且“咸美”的味道，會(huì)很容易讓寶寶習(xí)慣這口味，要是下回媽媽們不加這種肉松了，小家伙可能都不吃輔食了。

●所以，媽媽們?nèi)绻袝r(shí)間的話，還是自己做肉松吧，鈉的含量和口味會(huì)更適宜小寶寶。（制作方法，可以參考黃媽后面推薦的鏈接）

兒童零食里的坑

●實(shí)際生活中，帶寶寶走親戚或是和朋友們一起出去春游，還會(huì)很容易讓小朋友吃到一些零食，里面也含有很高的鈉量。

●比如上圖的兩袋零食，左邊的鈉含量726mg，右邊的鈉含量750mg。如果不給小家伙限制量的話，一不小心就會(huì)吃過(guò)量。

●吃多了這些含鈉量很高的零食，小朋友的身體需要更多的水份去代謝掉這些鈉。如果沒有及時(shí)補(bǔ)充水份的話，身體就會(huì)調(diào)動(dòng)自有的水份來(lái)排出汗液、尿液以代謝掉這些鈉，所以身體會(huì)很容易感覺口渴。并且如果吃太多高鹽的食物，即使4歲的兒童，血壓也會(huì)升高，并增加其今后患上高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

最坑的還有這樣

●有時(shí)候我們還要小心商家在標(biāo)簽上挖的“坑”。如果我們平時(shí)都是以100g食物中的鈉含量來(lái)比較的含鈉量高不高的話。那么，遇到上面兩袋零食的標(biāo)簽標(biāo)注方法時(shí)，就一定要及時(shí)換算下。

●這兩袋零食的鈉含量是基于“每份”的量。每份的實(shí)際量分別是75g（含鈉620mg）和70克（含鈉669mg），折算成100g食物中的鈉含量會(huì)是827mg和956mg，比實(shí)際看到的會(huì)高很多哦！

●按照我國(guó)的食品標(biāo)簽法，食品標(biāo)簽上需要標(biāo)識(shí)每100g食物中的能量，及各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，并且需要標(biāo)識(shí)每種營(yíng)養(yǎng)素在全部營(yíng)養(yǎng)素總值中所占的百分比NRV%。

●如果鈉的NRV%比較高，特別是遠(yuǎn)高于能量的NRV%時(shí)，說(shuō)明這種食物的鈉含量較高，最好少吃或是避免食用。比如，鈉的NRV%超過(guò)30%的食品就不要購(gòu)買了，鈉含量低于5%NRV的食品最佳。

我們一定要學(xué)會(huì)看食品包裝上的標(biāo)簽！

在為寶寶選購(gòu)食品時(shí)，千萬(wàn)要注意選擇

低鈉！低鹽！的產(chǎn)品！

讓寶寶能夠盡可能的遠(yuǎn)離“隱形鹽”！

這對(duì)我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)是個(gè)大誤解哦((/- -)/！

●老一輩需要每天做著繁重的體力活動(dòng)，大量的流汗也會(huì)帶走很多的鹽分。這樣時(shí)間久了，人體流失的鈉得不到補(bǔ)充，不吃鹽的確是會(huì)沒勁。

這往往就是老一輩認(rèn)為“不吃鹽，沒力氣”的道理由來(lái)。

●但是，我們生活在食物來(lái)源空前豐盛的現(xiàn)代，一般人只要保證均衡的飲食，鈉的攝取量就已經(jīng)足夠了，不需要再額外添加食鹽來(lái)補(bǔ)充。甚至還需要控制食鹽的添加量，避免攝入過(guò)多的鈉而增加心腎負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致健康問(wèn)題。 

這也是個(gè)很大的誤解哦-_-!

●寶寶的味覺是從零到有不斷地開發(fā)的。而且寶寶的味蕾比我們大人要敏感許多，對(duì)調(diào)味品的刺激也是非常的靈敏的。

過(guò)早的給寶寶添加鹽或其他調(diào)味品，不僅會(huì)讓寶寶早早地對(duì)食材的原味失去興趣，還會(huì)干擾寶寶的味覺發(fā)育。嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致日后挑食偏食的壞毛病，影響生長(zhǎng)發(fā)育。

●酸甜苦辣都是后期慢慢認(rèn)知的，如果寶寶從來(lái)都沒接觸過(guò)含鹽的食物，就根本不知道鹽是什么東西，又怎么會(huì)拒絕不加鹽的食物呢？所以，任何食物只要展現(xiàn)它本身的味道就好。不放鹽不放任何調(diào)料，寶寶也絕對(duì)能吃的津津有味噠！

食物中不加鹽，那該怎么做讓寶寶吃的津津有“味”呢？

●其實(shí)寶寶吃的輔食中，許多食材本身帶有天然的“酸、甜、鮮”，寶媽們一定要善于利用天然的調(diào)味料。

●寶媽們可以將這些食物打成泥，或者剁碎或是做成粉，可以加到米粉、粥、面或是糕點(diǎn)、饅頭、軟餅中。再加上漂亮的造型或是可愛的擺盤，對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)已然是一道視覺和味覺上的“美食”啦。

黃媽之前推薦過(guò)的集中調(diào)味輔食

點(diǎn)擊圖片就能查看教程

三文魚肉松	牛肉松	自制番茄醬
雞肉松	蝦滑條	夾心魚
自制香菇粉	蔬菜蝦肉丸	天然味增粉
鮮嫩蝦糕	自制沙拉醬	什錦午餐肉

哎╮(╯﹏╰)╭實(shí)話說(shuō)，難！但還是有可能改變的！

●首先要寶媽寶爸統(tǒng)一信念，全家一起配合，依靠耐心和堅(jiān)持才能成功幫寶寶糾正口味。千萬(wàn)不要急功近利，不要試圖一下子就完全改變寶寶的嗜咸口味。只能一點(diǎn)一點(diǎn)的，逐漸減少寶寶輔食中的鹽含量。

●假設(shè)之前是加1勺鹽的，那現(xiàn)在先加3/4勺持續(xù)個(gè)4~5天；再減少到1/2勺再持續(xù)幾天；接下繼續(xù)減少鹽量1/4勺、1/8勺，循序漸進(jìn)直到一點(diǎn)鹽都不加。

含碘鹽中能提供的碘

寶寶也能從母乳或配方奶和輔食中獲取。

之前有幾位寶媽提出過(guò)一個(gè)不同的看法：覺得給寶寶吃含碘鹽其實(shí)還能補(bǔ)充碘元素。這些寶媽都很細(xì)心！但是，0~6個(gè)月齡寶寶在母乳或配方奶中就能獲得適宜量的碘；7~12個(gè)月齡的寶寶除了母乳或配方奶之外，也能從各種海產(chǎn)食物中獲得大量的碘，例如蝦仁、鮮海帶、紫菜、蝦皮等等海產(chǎn)食材中就含有大量的碘。所以，并不需要額外添加含碘的鹽哦！

和長(zhǎng)輩說(shuō)鹽的危害

可以巧用第三人稱方法。

建議千萬(wàn)不要很直接的指責(zé)長(zhǎng)輩的錯(cuò)誤?？赡芎芏鄬殝專豢吹介L(zhǎng)輩給孩子輔食加鹽了，就會(huì)立馬忍不住說(shuō) “媽，我都和你說(shuō)了多少遍了，別給孩子吃鹽，你怎么就不聽呢”。這么一說(shuō)，其實(shí)很容易激起老人把注意力都放在對(duì)指責(zé)的不滿和憤怒上了。咱們可以換個(gè)容易接受的說(shuō)法，比如 “媽，你幫我們帶孩子辛苦啦，您也別把自己累著啊。今天我聽xx說(shuō)（同事/親戚都可以），他給孩子吃東西加鹽了，結(jié)果被醫(yī)生說(shuō)了這樣不好，咱們也要注意下好嗎?！?nbsp;此外，寶媽們還可以在孩子去體檢的時(shí)候帶上長(zhǎng)輩一起去，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)下醫(yī)生對(duì)吃鹽的疑慮，讓醫(yī)生直接說(shuō)給長(zhǎng)輩們聽。

開始做輔食后，不光是要注意不添鹽

其他的調(diào)味料也不要放。

比如，醬油、雞精、味精，這些調(diào)味料里也含有大量的鈉。也是生活中的“隱形鹽”，添加習(xí)慣了不僅會(huì)讓寶寶攝入過(guò)量的鈉，也會(huì)變成偏咸的“重口味”，家長(zhǎng)們一定要一并重視。

建議用“定量的！

餐時(shí)加鹽!”的方法減少鹽的攝入量。

如果寶寶一歲了，家里已經(jīng)加鹽了，家長(zhǎng)們要控制住每天鹽的攝入量在1.75g以內(nèi)（1g食鹽=400mg鈉）?？梢悦刻旆Q好少于推薦量克數(shù)，在菜肴快做好的時(shí)候，或是等到菜端上桌的時(shí)候稍微放一點(diǎn)點(diǎn)攪拌均勻。這樣就能對(duì)寶寶一天鹽的實(shí)際攝入量心里有數(shù)。再配合上逐步減少鹽量的做法，讓寶寶慢慢恢復(fù)清淡口味。

最好的辦法！就是在寶寶剛開始添加輔食的時(shí)候，就要讓寶寶適應(yīng)無(wú)鹽的味道。寶寶吃的清淡是一生的好習(xí)慣，不給寶寶吃鹽這并不是虐待，而是對(duì)寶寶的愛和保護(hù)！

關(guān)于鹽的問(wèn)題，今天嘮嘮叨叨說(shuō)了這么多，篇幅拉的有點(diǎn)長(zhǎng)。只希望寶媽們看完之后能多些了解！也更希望大家能找到合適的方式和家人一起統(tǒng)一戰(zhàn)線！共同維護(hù)寶寶的飲食健康！