平時喜歡買魚吃，一方面是因?yàn)轸~的營養(yǎng)價(jià)值豐富，另一方面是自己喜歡，基本上每周都要買1~2次，近段時間都沒去買，因?yàn)楹⒆影肿罱荚诔霾睿純翰怀霾钜矔影嗟奖容^晚才回來，晚餐基本就是我和小朋友在家里吃。好幾次跟小朋友說：我們?nèi)ベI條魚回來吃？小朋友說：不想吃。每次聽到他說不想吃就懶得去買更懶得做，于是一拖再拖，前兩天不再征求小朋友的意見就直接買了一條回來，清洗干凈后腌制幾分鐘放蒸鍋里蒸十分鐘左右就可以端上餐桌。

準(zhǔn)備食材：

鱸魚1條、生姜1塊、食用油少許、料酒半勺、鹽適量、花椒適量、生抽2勺、香醋1勺、香蔥少許

制作方法：

1、鱸魚清洗干凈后瀝干水份

2、魚背兩邊分別劃幾刀，在魚背上和肚子里均勻涂抹上少許鹽、料酒，放上少許洗凈切絲的生姜腌制10~15分鐘

3、蒸鍋中加入適量水，水燒開鍋后將腌制好的魚連同盤子一起放進(jìn)蒸鍋中蒸

4、10分鐘左右后關(guān)火取出蒸好的鱸魚，換個新盤子，撒上香蔥

5、鍋里倒入少許油，燒熱后加入花椒小火翻炒

6、炒出香味后加入醋、生抽拌均勻，快速淋在鱸魚上

小貼士：

1、鱸魚蒸之前提前腌制更加入味，也能有效去除一定的腥味

2、蒸的時間根據(jù)魚的大小掌握

3、不會自己做調(diào)味汁的，可以直接淋上蒸魚汁