對于“老虎灶”的名字，在上海弄堂間，時有傳聞，一種是老虎灶的名字，與它的形狀有關(guān)。

     因為在最早的時候，茶水爐灶膛口設(shè)在墻外，墻上設(shè)計兩個小窗口，可以看見灶內(nèi)情況，灶膛口如虎口一般，兩個小窗如同虎眼，屋頂?shù)臒焽鑴t如虎尾，因此被稱為“老虎灶”。

    還有一種說法是，和英語“roof”有關(guān)，因為上海近代，出現(xiàn)了大量的西洋建筑，一般建筑都設(shè)有壁爐，并在屋頂伸出多孔煙囪，英文屋頂“roof”，上海話語音讀如“老虎”，于是（洋涇浜英語），就把屋頂叫作“老虎灶”。

    “老虎灶”

    上海的“老虎灶”，據(jù)說始于19世紀(jì)20年代，是由舊式染坊兼供熱水演變而來。最初盛行“老虎灶”時還沒有使用煤炭，更沒有煤氣、電能等方便的燃料，大概是為了節(jié)省成本，就有了這么一個，專門供應(yīng)熱水的地方。

    “泡水”即賣開水

    “老虎灶”賣開水，1918年每勺賣2文錢，建國初期，以舊幣100元（即人民幣1分），3勺的價格賣開水，3勺正好約等于一瓶普通熱水瓶的容量，才1分錢1瓶。

    早期送水多為人力挑送，相當(dāng)辛苦，所以稱之為“挑水”，后來條件改善，才改用拖車、黃魚車等運送，傳統(tǒng)的木桶也漸漸改成了保溫桶。

    “清水盆湯”俗稱“渾堂”

   “清水盆湯”是提供簡易沐浴的形式,俗稱“渾堂”，大凡有場地條件的“老虎灶”，都會備上幾只大木盆，和存放冷水的木桶，待有浴客上門，店家立刻送上熱水和毛巾肥皂，客人即可入內(nèi)洗浴。洗浴完畢，設(shè)有茶室的還會奉上茶水，讓浴客略事小憩。

    上世紀(jì)70年代后，隨著商業(yè)浴室的增多，“清水盆湯”因?qū)嵲谔喡?，而不再受青睞。1980年以后，“清水盆湯”被徹底淘汰。

    來過“老虎灶”的時光里

    “老虎灶”曾是遍布上海市井閭巷的一大景觀，傳統(tǒng)的“老虎灶”，一般設(shè)在馬路街口或弄堂邊上，通常一開間門面，也有兩開間門面或分樓上樓下。

    很多傳統(tǒng)的習(xí)俗，都在漸漸的消失，我們不能改變時間的流逝，那就珍惜當(dāng)下，將這些標(biāo)志性的文化，留在心里，將來，說給孩子們聽......