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明日大寒丨極寒天氣來了,沒想到卻是干這些事的好時機

 秦嶺之尖 2016-01-19


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舊雪未及消,新雪又擁戶。

階前凍銀床,檐頭冰鐘乳。

——宋 邵雍 《大寒吟》


大寒

大寒,是二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣,過了大寒,又迎來新一年的節(jié)氣輪回。

大寒的意思為天氣寒冷到極點,是一年中最冷的時期,日后天氣漸暖。


本周天氣為“極寒”


受西伯利亞冷空氣南下的影響,本周北京將成為“極寒”的一周,或為入冬以來最冷的一周。從21日至23日,最低氣溫降至-14℃。白天最高氣溫僅有-3℃到-5℃。

22及23日兩天,強冷空氣將帶來四到五級大風,并可能持續(xù)到25日左右,到月底氣溫逐漸復蘇。


節(jié)氣習俗

到了大寒,人們便開始忙著除舊迎新,為過年奔波——趕年集、買年貨、寫春聯(lián),準備各種祭祀貢品,同時還要腌制臘肉、臘腸等各種年肴。

古時人們將大寒分為三個階段,大寒后每5天為一個階段:

第一階段:雞乳。大寒節(jié)氣便可以孵小雞了

第二階段:鳥厲疾。鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力極強的狀態(tài)中,盤旋于空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵御嚴寒

第三階段:水澤腹堅。在一年的最后五天內(nèi)(農(nóng)歷),水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚。


大寒養(yǎng)生重點

1、大寒是節(jié)氣轉化的開始,養(yǎng)生不同于小寒,飲食上開始向清淡轉化。

2、大寒又是一年中氣溫最低冷時節(jié),是感冒等呼吸道傳染疾病的高峰期,應適當多吃溫熱、散風寒的食物,如:生姜、花椒、大蔥、紫蘇葉、桂皮等 。

3、最重要的是,大寒也是夏病冬治、祛斑美白的好時機。


大寒養(yǎng)生-日常生活


1、本節(jié)氣最需預防的是心腦血管病,肺氣腫,慢支氣管炎,早晨和傍晚盡量少出門。

2、注意保暖,外出時一定加穿外套,戴上口罩、帽子、圍巾。

3、早晚室內(nèi)要通風換氣。要注意增加室內(nèi)濕度,使用加濕器或晾一些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝白開水,補充體內(nèi)水分。

4、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法,來增加機體的抗寒能力。


大寒養(yǎng)生-飲食清淡



大寒節(jié)氣雖是一年中最冷的時候,日后卻也漸漸轉暖,此時進補,應該葷素搭配!既要吃一些能補充營養(yǎng)的高蛋白食物,如羊肉、牛肉等;也要多攝入一些蔬菜,如蘿卜、白菜等,飲食要慢慢向清淡過度。這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎,又為冬天的養(yǎng)生做好掃尾工作。

所以,大寒宜多食用以下4種蔬菜。


蘿卜
冬吃蘿卜賽人參

冬天若是上火,出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀,可以適當吃點白蘿卜來緩解癥狀。此外,白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力,預防凍瘡等疾病的發(fā)生。

推薦吃法:



白菜
全才蔬菜

冬天吃慣了魚肉膏腴,會很油膩,這個時候吃點白菜,可以幫您遠離高脂肪并可以幫助疏散、平衡體內(nèi)的熱,尤其適合燥熱體質(zhì)、喉嚨痛的人士。

推薦吃法:

小北提示:過敏或虛寒體質(zhì)的人,不適合大量單吃生冷的白菜和泡菜,可以加點姜絲或是茴香、肉桂一塊燉煮,中和白菜的寒性。


冬筍
蔬中一絕

富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸,搭配各種肉類烹飪,不但味道更鮮美,還可以清熱解膩。此外, 它還富含膳食纖維,有助消化。宜做燉肉類的配菜。

推薦吃法:


干黃花菜
健腦菜

含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,具有較好的健腦,抗衰老功效

改善煩躁焦慮促進睡眠,可食用黃花合歡湯。

推薦吃法:


PS:黃花合歡湯做法

黃花菜25克與合歡花10克,加水煮半小時,藥汁兌蜂蜜,睡前喝一杯。待癥狀改善后,再一周喝兩次作為鞏固。

合歡花可以舒解郁悶,安神活絡,而黃花菜能除煩安神,這兩樣配合,能除煩、解郁、安神。

小北提示:新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,可造成胃腸道中毒癥狀,故不能生食!須加工曬干,吃之前先用開水焯一下,再用涼水浸泡2小時以上,食用時火力要大,徹底加熱,每次食量不宜過多。


大寒養(yǎng)生-養(yǎng)氣血、護肝


一、夏病冬治:養(yǎng)氣血祛斑


有很多人會為臉上的黃褐斑愁苦不已。在中醫(yī)看來,黃褐斑常常與氣血不足有關,當腎水不能上承,氣血失和或肝氣郁積,血行不暢,瘀滯在臉部,就可能留下黃褐斑。

想要緩解黃褐斑最宜食用枸杞紅棗茶。無論是因為肝氣郁結還是腎水不足引起的黃褐斑,喝枸杞紅棗茶都能起到一定的療效。而大寒是最適宜喝枸杞紅棗茶的時節(jié),可以補肝腎。

枸杞紅棗茶一小把枸杞、三至四顆紅棗,用開水沖泡就可。如果您發(fā)現(xiàn)這段時間經(jīng)常發(fā)脾氣,可以放一兩朵菊花,理理肝氣。


二、防風寒:調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)、生發(fā)陽氣


大寒,是一年的最后一個節(jié)氣,卻是節(jié)氣養(yǎng)生的開始。它是六季的第一季--風季的開始

此時節(jié),寒冷的天氣,伴隨著風邪,容易侵犯人體,所以養(yǎng)生的重點在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng),這樣不僅能生發(fā)陽氣,還能防風寒,亦能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。

排出肝臟毒素的穴位:合谷穴、內(nèi)關穴、足三里穴。每天堅持按這些穴位十五分鐘能有效起到防病治病,排出肝膽毒素,調(diào)節(jié)氣血,使全身氣血通暢的好處。

此外,太沖穴是肝經(jīng)的原穴,專門疏肝解郁、調(diào)和經(jīng)血,最適合脾氣不好的人經(jīng)常按摩。


大寒養(yǎng)生-艾灸補陽


艾灸督脈:大椎、腎俞、心俞;

艾灸任脈:神闕、關元、膻中。


大寒養(yǎng)生食譜
1、生姜羊肉湯

食材

當歸、生姜、羊肉。

做法

1、砂鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當歸和姜片。

2、大火燒沸,打去浮沫,用文火燉1.5小時至羊肉熟爛即可。

功效

中,補血,散寒。

2、啤酒鴨


食材

鴨肉、八角 、桂皮、生姜、啤酒、老抽、麻辣鮮、 花椒、 干辣椒、 料酒。

做法

1、熱油將八角、桂皮爆出香味,鴨肉與其他佐料一起爆炒至表面有點微黃,倒入少量啤酒。

2、加醬油、鹽、雞精,翻炒片刻,使作料的香味和調(diào)料的鮮味均勻地裹在鴨肉上,再倒入剩下的整瓶啤酒,入高壓鍋,出氣后壓8-10分鐘。

3、回鍋,加麻辣鮮和花椒,用大火收汁,在湯汁開始變稠時,要不停用鏟子翻炒,直至汁濃并均勻裹在鴨肉上為宜。

功效

養(yǎng)胃滋陰,清虛熱,利水消腫。

3、茶香牛腩


食材

牛腩、普洱茶、八角、桂皮、五香粉、醬油、白砂糖。

做法

1、牛腩加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、醬油、白砂糖。倒入冷水,水要沒過牛肉,腌制7-8小時。

2、將牛腩連腌制湯汁和調(diào)料一同倒入砂鍋中。

3、大火燒沸,撇去浮沫,改用小火燉2小時即可。

功效

強筋壯骨、補脾胃。

4、冬筍炒臘肉


食材

臘肉、冬筍、干豆豉、黃酒、生抽、糖、鹽、青蒜、辣椒。

做法

1、冬筍剝殼去老根切薄片,放入沸水中焯煮5分鐘,撈出瀝干。

2、熱油鍋至5成熱,放入干豆豉煸炒出香味,放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

3、放入煮過的冬筍片,加黃酒、生抽翻炒,調(diào)入糖鹽,放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

功效

清熱、消痰。

5、糖醋胡蘿卜絲


食材

胡蘿卜半斤,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。

做法

1、熱鍋涼油下姜絲,煸炒出香味倒入胡蘿卜絲,煸炒2分鐘。

2、放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟。

3、加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味即可。

功效

下氣補中,利胸膈,調(diào)腸胃,安五臟。


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