“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的5道特色食譜，做法簡(jiǎn)單，好吃又下飯，自己在家就能做，有喜歡的小伙伴可以試一試！

一、香菜拌牛肉

準(zhǔn)備食材：牛肉、香菜、芝麻、辣椒面、小米辣、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成薄片，加入1勺料酒、少許老抽、1勺鹽、1勺胡椒粉、少許淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒水，水開(kāi)下入腌制好的牛肉，焯燙至變色后撈出，放入盆中。

3、放入蒜末、辣椒面、芝麻，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，再放入小米辣和香菜段，抓拌均勻即可。

二、土豆燒豆角

準(zhǔn)備食材：土豆、四季豆、小米辣、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤四季豆，掐去兩頭，掰成兩半，用清水清洗干凈。準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈后改刀切成條。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入四季豆和土豆條，炸熟后撈出控油。鍋留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，再放入土豆和豆角，淋上調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、青椒炒肉絲

準(zhǔn)備食材：牛里脊、雞蛋、青椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成絲，放入碗中，加入1勺生抽、少許老抽、少許鹽，打入一個(gè)雞蛋清，抓拌至上漿。準(zhǔn)備兩根青椒，清洗干凈后改刀切成絲。

2、起鍋燒油，油熱下入腌好的牛肉絲，翻炒至變色盛出。鍋留底油，放入蒜末，翻炒出香味。

3、放入切好的青椒絲，大火翻炒至斷生，放入炒好的牛肉絲，加入1勺鹽、1勺生抽，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、土豆片炒火腿腸

準(zhǔn)備食材：土豆、火腿腸、小米辣、青椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮洗凈改刀切成片，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。準(zhǔn)備一根火腿腸，改刀切成片。準(zhǔn)備一根青椒，清洗干凈后改刀切成段。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入土豆片，焯燙30秒，撈出瀝干水分。另起鍋燒油，油熱放入蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入火腿腸，翻炒至變色，放入土豆片，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精，最后放青椒段，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、大蝦小炒

準(zhǔn)備食材：大蝦、小米椒、蒜苔、孜然粒

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤大蝦，開(kāi)背去殼去蝦線，放入清水中清洗干凈，控干水分。準(zhǔn)備一把蒜苔，清洗干凈后改刀切成小段。

2、起鍋燒油，油熱放入大蝦，大火煸炒至變色，放入姜片、蒜末、小米椒，翻炒出香味，放入蒜苔段，翻炒至斷生。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、雞精，最后撒上少許孜然粒，開(kāi)大火翻炒均勻即可。