以后菠菜別總用來煮湯了，試試這個(gè)吃法，簡(jiǎn)單又下飯，一口下去超解饞，根本吃不夠。廚房新手也能輕松搞定，配米飯能多吃兩碗，學(xué)會(huì)了趕緊安排，以后再也不用愁孩子挑食不吃菜了。

準(zhǔn)備食材：

菠菜 、干粉條 、雞蛋 、大蒜 、香蔥、干辣椒 、食用油 、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精。

做法步驟：

1、先燒一鍋水，水開后把泡軟的粉條放進(jìn)去，煮 2 分鐘左右，用筷子挑起來能輕松掐斷就撈出來，放碗里加半勺老抽和 1 勺剛煮粉條的水，用筷子拌勻 —— 這樣粉條不僅不粘連，顏色還油亮好看，放一邊備用。

2、把菠菜摘洗干凈，切成 5 厘米左右的段；另燒一鍋水，水開后把菠菜段放進(jìn)去焯水 30 秒，看到菠菜變軟變綠就趕緊撈出來，放進(jìn)涼水里過一下，擠干水分備用，這樣菠菜吃著不發(fā)澀，口感更脆嫩。

3、鍋里倒 1 勺食用油，燒至六成熱，把 2 個(gè)雞蛋磕進(jìn)去，用鏟子快速攪散，炒成金黃的雞蛋碎，盛出來放在盤子里；不用刷鍋，再加半勺油，放蒜末、蔥段和干辣椒段，開小火炒出香味，別炒糊了不然會(huì)發(fā)苦。

4、接著把擠干水的菠菜、拌好的粉條和炒好的雞蛋碎一起倒進(jìn)鍋里，加半勺鹽、少許雞精、1 勺生抽和 1 勺蠔油，開大火快速翻炒均勻，讓調(diào)料和食材充分混合，炒 1 分鐘左右就關(guān)火，盛出來就能吃。

這樣做的菠菜炒粉條，菠菜脆嫩、粉條入味、雞蛋噴香，開胃又下飯。做法簡(jiǎn)單還快手，幾分鐘就能端上桌，喜歡的話趕緊試試，保準(zhǔn)吃了還想吃！我是蔡蔡，每天持續(xù)更新，關(guān)注我享受更多美食教程哦~