“秋天不排毒，一年身體堵”！入秋后多吃這道“排毒菜”，潤燥排毒安穩(wěn)過秋

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間，夏季和秋季交接工作，秋季開始正式上崗，這不僅是一個進補的好季節(jié)，也是身體排毒的好時機，經(jīng)過“濕熱”的夏天，人們的體內(nèi)潛藏著不少的“毒素”，若不及時排出，人體容易出現(xiàn)各種不適，有句俗話是這樣說的“秋天不排毒，一年身體堵”，因此，在秋季進行排毒，可以幫助我們清除體內(nèi)的毒素，改善身體狀況，提高免疫力，為即將到來的冬季做好準備，下面給大家分享一道“排毒菜”——山藥，可以幫助我們潤燥排毒安穩(wěn)過秋。

山藥，不僅具有不錯的排毒功效，還是秋季的滋補佳品，首先山藥富含黏液蛋白，這種獨特的成分能夠保護我們的胃腸道黏膜，減少毒素在胃腸道的吸收。同時，它還能促進腸道的蠕動，加速體內(nèi)廢物的排出，如同為腸道進行了一次深度清潔。而且，山藥具有健脾益胃的作用。脾胃乃后天之本，脾胃功能良好，身體的運化和排毒能力才能正常運轉(zhuǎn)。入秋后食用山藥，可以增強脾胃的功能，讓身體更加健康。并且山藥入肺經(jīng)，能夠滋養(yǎng)肺陰，緩解秋燥帶來的咳嗽、咽干等各種癥狀?？梢哉f是秋天必不可少的養(yǎng)生佳品。下面給大家分享一道山藥的美味做法，一起動手做起來吧。

【清炒四色山藥】

準備食材：山藥、萵筍、胡蘿卜、木耳、大蒜、鹽、味精
處理食材：山藥，萵筍，胡蘿卜分別去皮切成薄片，處理山藥記得戴手套，免得手發(fā)癢，大蒜拍扁切成末備用。

泡發(fā)木耳：把木耳放入溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后去掉根部，撕成小塊備用。

焯水：鍋中水開放入萵筍片，胡蘿卜片和木耳焯水，水再次燒開后控水撈出，再下入山藥焯水撈出備用。
烹飪：起鍋燒油，油熱下入蒜末爆香,倒入焯好水的所有食材,翻炒片刻。

完成：加1小勺鹽和味精調(diào)味, 翻炒入味均勻即可出鍋。

小貼士：

1、山藥去皮時要注意，山藥的黏液中含有植物堿，少數(shù)人接觸會引起過敏而發(fā)癢，處理山藥時應避免直接接觸。

2、焯水的時間不宜過長，以免影響食材的口感和營養(yǎng)。

3、炒制時要大火快炒，以保持食材的口感和營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

豐富的維生素和礦物質(zhì)：這道菜中的山藥、胡蘿卜、木耳和萵筍都富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素 C、維生素 B 族、鉀、鈣、鐵等，這些營養(yǎng)成分對維持身體正常生理功能、促進生長發(fā)育、增強免疫力等都具有重要作用。

促進消化：山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶有助于促進食物的消化和吸收，同時木耳中的膳食纖維也能促進腸道蠕動，預防便秘。

保護心血管：山藥中的黏液蛋白和木耳中的膳食纖維能夠降低血脂和膽固醇水平，預防心血管疾病的發(fā)生。

增強免疫力：胡蘿卜中的胡蘿卜素和青椒中的維生素 C 具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，增強免疫力，預防疾病。

滋補身體：山藥具有健脾益胃、補腎益精的功效，能夠滋補身體，提高身體的抵抗力。