江蘇傳統(tǒng)名菜，叫花雞，歷史悠久，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特

九州好人 2022-08-22 發(fā)布于遼寧

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叫花雞：

主料：仔雞小料：蔥姜

輔料：荷葉，黃泥，

大料：八角，香葉，桂皮，花椒，干辣椒

流程：1.主料雞開肚洗凈備用。

2.輔料荷葉泡水，小料大料加蠔油生抽基本味拌勻。

3.將腌制好的料均勻涂抹雞全身，然后把剩余的料放雞肚子里用荷葉黃泥包裹烤兩個(gè)小時(shí)上下火230度即可。

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