你知道“西寧”是哪里的省會(huì)嗎？說(shuō)對(duì)了，就是“青海省”！西寧還有個(gè)非常雅致的名字，叫做“青唐城“，是古代“絲綢之路”的必經(jīng)之地。

“西寧”不僅有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，這里的“美食”也很有人氣！西寧美食風(fēng)味獨(dú)特，誕生了許多特色名菜！例如：青海三燒，發(fā)菜蒸蛋，清湯羊肚等赫赫有名的美食，讓人吃了一次就難以忘懷！

今天就讓我們一起看看西寧最有名的8大美食都有哪些吧！

1、西寧手抓羊肉

手抓羊肉這道菜傳承了千百年，歷史悠久！它是我國(guó)蒙古，藏族，回族等民族頗為喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，現(xiàn)已列在青海風(fēng)味名菜其中！

手抓羊肉吃起來(lái)就是豪邁，過(guò)癮！一大盤(pán)羊肉散發(fā)著誘人的香氣，剛放在桌上不過(guò)三秒就忍不住用手抓起一大塊羊肉放進(jìn)嘴里，大快朵頤起來(lái)！

吃了第一口就禁不住大聲贊嘆起來(lái)，這羊肉不膻也不膩，肉質(zhì)極其鮮美，實(shí)在是最上品佳肴！

2、清蒸牛蹄筋

“清蒸牛蹄筋”是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ刑厣膫鹘y(tǒng)佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)！

清蒸牛蹄筋最絕的就是它的口感，夾起一筷放進(jìn)嘴里，當(dāng)牙齒接觸到牛蹄筋的那一刻你就會(huì)十分驚訝，與印象中牛蹄筋的口感全然不同，不是想象中嚼不爛的口感，反倒是口感軟糯，鮮香四溢，回味無(wú)窮！

3、酸辣里脊

這道菜聽(tīng)起來(lái)就十分開(kāi)胃！酸辣里脊是選用上好的豬里脊為主要原料，將新鮮的里脊肉洗凈以后加入各色調(diào)料腌制，入味后，將其裹上面糊，下油鍋炸至金黃。

最后，將炸好的里脊肉搭配青紅辣椒一同爆炒！

這道菜不僅味道酸辣開(kāi)胃，引得人胃口大開(kāi)，在外觀上也是十分誘人！被炸至金黃的里脊肉經(jīng)過(guò)爆炒，裹上油亮的醬汁看著就讓人食指大動(dòng)，垂涎欲滴！

4、蜂爾里脊

蜂爾里脊是西寧的一道特色菜，聞名遐邇。它是以新鮮的豬里脊肉為主料，搭配各色調(diào)味烹飪而成。

成菜后的蜂爾里脊，每一塊里脊肉都裹著濃厚的醬汁，看起來(lái)紅撲撲的，非常誘人！吃起來(lái)更是肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，令人食欲大開(kāi)，美味極了！

5、夾沙牛肉

夾沙牛肉可是菜中有沙子？這道菜的名字奇怪，引得人無(wú)比好奇，想一探究竟！

實(shí)際上的夾沙牛肉里可沒(méi)有沙子。它是用牛肉和蛋黃制成的一道西寧“特色”菜肴。

它是將牛肉裹上雞蛋，下入油鍋，直到炸成金黃色后撈出，最后淋上調(diào)味料。

夾起一塊牛肉，鮮嫩多汁，不柴不硬，外焦里嫩，酥香可口！真是不錯(cuò)！

6、清湯羊肚

最喜歡吃羊肉的我來(lái)到西寧是一定要嘗嘗“清湯羊肚”這道美食的。清湯羊肚是西寧特色名菜。新鮮的羊肚被清洗干凈，加入蔥姜大蒜一同焯水；撈出后洗凈切條加入高湯繼續(xù)烹煮，最后撒上香蔥，胡椒粉，香油等調(diào)味點(diǎn)綴。

這道清湯羊肚，湯頭呈現(xiàn)出乳白色，看著就想讓人嘗一口。喝上一口湯頭著實(shí)鮮香可口，羊肚更是口感十足！如果您來(lái)西寧可一定要嘗嘗這道美食！

7、雜碎湯

下面給大家說(shuō)一道西寧特色湯品——“雜碎湯”。這道湯在西寧頗有人氣，很受當(dāng)?shù)厝说臍g迎！

雜碎湯是將羊下水和牛下水一同烹煮的特色美食，在西寧，人們都會(huì)選擇在早上來(lái)上一碗，鮮香可口！一碗湯下肚，非常舒坦！

8、西寧酸奶

說(shuō)起酸奶，大家可能第一個(gè)想起新疆酸奶或是蒙古酸奶。你可知道，在西寧也有具有風(fēng)味獨(dú)特的美味酸奶呢！

西寧酸奶名氣可能沒(méi)有新疆酸奶名氣大，可是口味上卻是不相上下！我最喜歡西寧酸奶的口感，它是老式的固體酸奶，用勺子舀起來(lái)白白嫩嫩的，入口微酸，茶余飯后來(lái)上一碗很是美味！

今天給大家分享了西寧8大特色美食，都是本地人的心頭愛(ài)，你最喜歡哪一道？