去西寧旅游的小伙伴肯定要提前了解下西寧的美食，別看西寧面積不大，但卻融合了藏、土、回等多個民族的特點(diǎn)，美食種類繁多，花樣百出，下面我就給大家介紹幾種去西寧不得不吃的美食，絕對讓你不后悔。

1.酸奶（5元）

西寧的酸奶那是相當(dāng)?shù)挠忻麣?，絕對讓你回味無窮，要是加上一點(diǎn)糖霜，甜中帶酸，特別的美味，而且西寧的酸奶是用“吃”的哦，夏天放在冰箱中冰一下，簡直不要太爽口！

2.釀皮（7元）

和涼皮不同，釀皮有一種西北地區(qū)獨(dú)有的風(fēng)味——好爽、大氣?？梢哉f是西北人民最常吃的一種小吃了，可當(dāng)零食，也可當(dāng)做主食。夏天在西寧的街頭來上那么一碗，清熱又開胃。

3.手抓羊肉（70元）

青海的特殊地里環(huán)境仿佛孕育出的羊肉也是特別的美味，只要吃過一次，就能讓人難以忘懷。青海的手抓羊肉采用上等的羊肉直接放在鍋中煮，什么調(diào)料多不放，等待熟后就撈出開吃，蘸上鹽或者椒鹽，肉質(zhì)肥而不膩，爽嫩咸香。去青海的任何一個餐館吃飯，手抓羊肉都是必嘗的美食，很受外地的游客喜歡。

4.羊腸面

一款不得不嘗的美食，很有特色，羊腸分為面腸和肉腸，腸中的餡料經(jīng)過腌制和煮熟特別的入味，搭配上澆了哨子的面，一大碗敞開了吃，怎么一個“爽”字了得。

5.甜醅（3元）

一款在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的甜品，老話有云“給嘴解饞，甜醅當(dāng)先”，可見甜醅的美味無雙。夏天時(shí)，我尤其喜歡冰鎮(zhèn)的甜醅，吃一碗透心涼，不僅提神醒腦，而且能開胃去暑，增加食欲。

6.干拌

我們那有“上車餃子下車面”的說法，記得第一次去西寧，剛下吃朋友就帶我去吃了干拌，，所以這頓面吃的是酣暢淋漓，勁道的面條搭配特制的醬料，還有店家獨(dú)有的小涼菜，吃的我都快走不動道了，朋友還笑話我：怎么樣，這面條不賴吧。

7.土火鍋

土火鍋與傳統(tǒng)的火鍋不同，在鍋端上來之前，所有的蔬菜、肉等各種食材已經(jīng)在鍋中擺好，上面是一層蔥絲、辣椒，鍋中湯清色亮，聞起來一股濃郁的香氣就鉆進(jìn)了鼻子中，嘗起來更是令人拍案叫絕，肉肥而不膩，酸菜清爽可口，土火鍋絕對是你去青海不可錯過的一道美食。

8.面片

青海人家家多會做面片，家家也都做的很好吃，一般采用羊肉湯，搭配上西紅柿、羊肉、蘿卜、豆腐、蔬菜等，可燴、可炒，各種滋味，不一而足。

9.熬茶

喝熬茶也算是當(dāng)?shù)厝嗣竦囊环N特色和習(xí)慣，所謂的“熬茶”，是將茶磚用水煮開，搭配花椒、鹽等作料，無需細(xì)品慢引，講究不多，怎么喝都行，可助消化，解油膩。