青海最出名的11道名菜，特色青海菜譜，全是“硬菜”，看餓了。青海省的省會是西寧市，青海省地處青藏高原東北部，青海的地形大勢是盆地。青海人喜歡吃牛羊肉，青海的美食很多人，都沒有吃過，除非是去青海旅游的朋友，肯定品嘗過當(dāng)?shù)氐拿朗?。今天我分享下青海最出名?1道名菜，其中很多都是“硬菜”，讓你享受大口吃肉的感覺。

1、青海三燒

青海三燒是青海十大經(jīng)典名菜。青海三燒是西寧市的傳統(tǒng)名菜。青海三燒是青海當(dāng)?shù)氐难缦媳貍涞牟俗V。青海三燒是選用羊筋為原料，加入肉丸，肉塊，土豆等配菜，加入調(diào)味料，經(jīng)過燉煮，炸，燒制而成。青海三燒的口感：香咸微辣，羊筋Q彈筋道好吃。

青海三燒

2、青海手抓羊肉

青海手抓羊肉是青海的傳統(tǒng)名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品嘗的名菜。青海手抓羊肉是放入清水里，加入香料煮熟撈出，然后蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香咸鮮嫩好吃。去青海旅游的朋友，可以在當(dāng)?shù)貒L嘗這道菜哦。

青海手抓羊肉

3、青海酸辣里脊

青海酸辣里脊是青海的傳統(tǒng)名菜。青海酸辣里脊是選用豬里脊肉作為原料，將里脊肉洗凈切塊后加入調(diào)味料腌制，裹上面糊放入油鍋里炸至金黃撈出，鍋里留底油，下入炸好的里脊肉和配菜，調(diào)味料炒熟入味裝盤即可。青海酸辣里脊外觀焦黃好看，口感：里脊肉酥脆可口，酸辣開胃，非常好吃。

4、青?？救?/strong>

青?？救蚴乔嗪５奶厣恕Ｇ嗪？救蚴沁x用整只羊處理后洗凈，切開加入調(diào)味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大約烤5-6個小時），撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介紹下做法，具體還是當(dāng)?shù)貙I(yè)的廚師做得好吃。青海烤全羊的口感：香軟好吃有嚼勁，非常入味好吃。

5、青海土火鍋

青海土火鍋是青海的特色名菜。青海土火鍋的食材非常多，分別有：鹵制五花肉，炸帶魚，炸丸子，炸土豆，自制酸菜，黑木耳，水粉，海帶絲，雞湯等多種食材，經(jīng)過燉煮而成。青海土火鍋是用銅爐子，非常有特色，熱氣騰騰的，非常適合冬天食用。

6、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海回族的特色名菜之一。清蒸牛蹄筋選用牛蹄筋處理后洗凈，放入鍋里煮8成熟撈出，去骨骼，切條后裝碗，加入調(diào)味料和香料大火蒸1個小時，放入蒸籠蒸至熟透，裝盤，淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感：香軟又嚼勁，Q彈入味好吃。

7、清湯羊肚

清湯羊肚是青海西寧市的特色傳統(tǒng)名菜。清湯羊肚是選用羊肚處理后洗凈放入水里，加入蔥蒜，姜煮開，煮至軟爛后撈出，切條，放入高湯中，加上蔥姜末，鹽，胡椒粉等，煮開裝入大湯碗里，淋上香油，撒上香蔥。清湯羊肚是非常不錯的清真?zhèn)鹘y(tǒng)菜譜，去青海旅游的朋友可以品嘗下這道菜。

8、蜂爾里脊

蜂爾里脊是青海西寧的傳統(tǒng)名菜。蜂爾里脊是選用豬里脊肉，是一道非常開胃好吃的名菜。蜂爾里脊是西寧飯莊名廚師張有誠于解放前創(chuàng)制而成的。蜂爾里脊受到西寧當(dāng)?shù)睾芏嗳说南矏?。去西寧旅游的朋友，可以去品嘗下這道菜。

9、乾坤牛掌

乾坤牛掌是青海的十大經(jīng)典名菜。乾坤牛掌是選用牛蹄作為原料，加入香料和調(diào)味料鹵煮而成的。乾坤牛掌是一道非常好吃的名菜。乾坤牛掌是值得品嘗的名菜。

10、茶道香薰羊排

茶道香薰羊排是青海的十大經(jīng)典名菜。茶道香薰羊排是選用羊肋排經(jīng)過處理后洗凈，腌制入味，香薰烤熟后食用的。茶道香薰羊排的香味撲鼻，油而不膩，口感：香嫩，非常香咸好吃。茶道香薰羊排是青海人用來招待客人最好的菜譜，大口吃肉，非常香濃好聞。

11、西城牛排

西城牛排是青海的十大經(jīng)典名菜之一。西城牛排的肉質(zhì)非常鮮嫩，肉質(zhì)非常好。用來香煎來吃，非常好吃。想去青海旅游的朋友，一定要品嘗下這道菜，非常不錯。

總結(jié)

青海最出名的11道菜，特色青海菜譜，全是“硬菜”，真香，看餓了。以上就是青海最出名的11道名菜，其中有青海的十大經(jīng)典名菜和青海的特色傳統(tǒng)名菜都有。青海的名菜大多以牛肉，羊肉為主，這些名菜都是非常好的大“硬菜”。去青海旅游的朋友，記得要品嘗以上的名菜哦。我是@湖北人燕子，還有沒有提到的青海名菜，沒有青海的朋友留言補(bǔ)充。也歡迎你關(guān)注我，謝謝！