進(jìn)入三伏天，特別是來(lái)到中伏后，天氣是變得越發(fā)炎熱了，正應(yīng)了唐代詩(shī)人白居易詩(shī)作《竹窗》中寫道的，“是時(shí)三伏天，天氣熱如湯”。出門在外，不到一會(huì)兒功夫，就會(huì)大汗淋漓，全身濕透。

適量出汗，從新陳代謝角度來(lái)說(shuō)是好事，但是如果出汗過(guò)多，同時(shí)也會(huì)造成體內(nèi)部分營(yíng)養(yǎng)元素和水分的流失，給人帶來(lái)各種不適。最典型的，就是隨著汗液流失掉的鉀離子。如果體內(nèi)缺鉀，會(huì)容易出現(xiàn)低血鉀的情況，這時(shí)候，“補(bǔ)鉀”就顯得尤為重要。

身體缺鉀有哪些癥狀？

身體缺鉀的癥狀與血鉀下降的程度、缺鉀發(fā)生的速度和身體對(duì)低鉀的耐受性有關(guān)，輕度缺鉀一般沒(méi)有癥狀。嚴(yán)重缺鉀時(shí)主要表現(xiàn)為肌無(wú)力，可有乏力、惡心、嘔吐、腹脹、厭食、便秘、心動(dòng)過(guò)速等癥狀。

只有在消化道梗阻、昏迷、神經(jīng)性厭食及手術(shù)后較長(zhǎng)時(shí)間禁食的患者，在靜脈補(bǔ)液中又未同時(shí)補(bǔ)鉀或補(bǔ)鉀不夠，才可發(fā)生低鉀血癥。

另外，鉀丟失過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致缺鉀，如鉀經(jīng)消化道丟失，常見(jiàn)于嚴(yán)重嘔吐、腹瀉胃腸減壓及腸瘺等；經(jīng)腎丟失，主要見(jiàn)于長(zhǎng)期應(yīng)用髓袢或噻嗪類利尿劑，以及各種腎疾患，尤其是腎間質(zhì)性疾病如腎盂腎炎和急性腎衰竭多尿期；經(jīng)皮膚丟失，可見(jiàn)于高溫環(huán)境中進(jìn)行體力勞動(dòng)，大量出汗。

三伏天易“出汗缺鉀”，建議：多吃4樣食物，都是實(shí)打?qū)嵉母哜洸?，含鉀高，解暑又營(yíng)養(yǎng)，熱天正當(dāng)吃。

1、土豆

土豆，和小麥、稻谷、玉米一起被稱為全球四大重要糧食作物。在我們?nèi)粘ｏ嬍持校炼辜瓤梢宰鳛橹魇呈秤?，也可以作為菜肴食用，飽腹感?qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。土豆屬于典型的高鉀低鈉食物，三伏天正當(dāng)吃。

【推薦食譜：土豆燒豆角】

食材準(zhǔn)備：土豆1個(gè)、豆角1小把、大蒜3瓣、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、清水2勺

1、豆角摘去兩頭，撕掉兩側(cè)的絲，再洗凈掰段；土豆去皮洗凈，切成粗條狀，放入清水中浸泡30分鐘，去掉多余的淀粉，再撈出來(lái)瀝干水分；大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入土豆和豆角，翻炒至半熟后，往鍋中加2勺生抽、1勺蠔油、1勺白砂糖、2勺清水，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，再大火將汁收干即可。

2、菠菜

菠菜，是大家再熟悉不過(guò)的一樣綠葉菜，還有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱。菠菜中富含維生素C、類胡蘿卜素，以及鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)，也是常見(jiàn)的含鉀高的蔬菜。菠菜適合的做法非常多，下面分享的，是菠菜雞蛋餅的做法，非常適合作為早餐吃，營(yíng)養(yǎng)又美味。

【推薦食譜：菠菜雞蛋餅】

食材準(zhǔn)備：菠菜3根、雞蛋2個(gè)、面粉2勺、食鹽適量、十三香1勺

1、菠菜去除根須部，掰開(kāi)清洗干凈后，放入沸水中焯燙1分鐘，然后撈出來(lái)，用手攥干水分，切碎；

2、雞蛋敲入碗中，加適量食鹽攪散，再加2勺面粉攪拌均勻，然后將菠菜碎倒入面糊中，加1勺十三香，不斷攪勻；

3、熱鍋加油，倒入菠菜面糊，鋪平，小火煎至一面成形后，再翻過(guò)來(lái)煎另外一面，等兩面都煎至完全凝固后，即可出鍋，切片裝盤。

少年特戰(zhàn) ， 交易擔(dān)保 ， 放心買 ， 透明辦學(xué)，24小時(shí)陪護(hù)，準(zhǔn)軍事化/半封閉式教育管理 小程序

3、毛豆

毛豆的學(xué)名叫大豆，起源自我國(guó)，距今已有5000多年的種植史，還被人們譽(yù)為“豆中之王”、“田中之肉”。每100克毛豆中含鉀478毫克，并且三伏天也是毛豆大量上市的時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃毛豆剛剛好。

【推薦食譜：五香毛豆】

食材準(zhǔn)備：毛豆500克、八角2個(gè)、香葉1片、桂皮1塊、花椒10多粒、干辣椒2個(gè)、食鹽3勺

1、毛豆放入清水中，搓洗干凈，可以將毛豆的兩頭剪掉，這樣更容易入味；

2、將所有調(diào)料一起下入鍋中，加入足量清水，大火將水燒開(kāi)后，再放入毛豆，煮6-8分鐘左右，待豆子煮熟后，撈出來(lái)晾涼，再放回剛剛的鹵汁中浸泡2個(gè)小時(shí)，即可開(kāi)吃。

4、紫菜

紫菜，屬于海藻類食物，當(dāng)中含有豐富的維生素、膳食纖維，以及藻類中特有的藻膽蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，紫菜中的各種微量元素含量也非常高，其中就包括鉀元素，可以說(shuō)是名副其實(shí)的高鉀菜。

【推薦食譜：紫菜蛋花湯】

食材準(zhǔn)備：免洗紫菜1片、雞蛋2個(gè)、小蔥1根、大蒜3瓣、生抽1勺、食鹽適量

1、雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪散；紫菜撕成小片，小蔥切成蔥花狀，大蒜切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再往鍋中加入足量熱水，水燒開(kāi)后，放入紫菜，劃圈圈狀倒入蛋液，煮至蛋液凝固后，攪拌幾下，加1勺生抽、適量食鹽調(diào)味，再撒上蔥花做點(diǎn)綴即可。