明日夏至，天氣熱出汗多，建議常吃6種高鉀蔬菜，精神滿滿度過夏天

6月21日是今年的夏至節(jié)氣，夏至節(jié)氣意味著酷暑高溫到來，因為過了夏至，用不了多久就進入一年中最熱的三伏天，天氣熱易出汗，人就會感覺蔫蔫的，干啥都提不起精神來，也沒啥食欲，這時候就需要多吃一些含鉀高的蔬菜，補充體力才能更有精神。

那么含鉀高的蔬菜有哪些呢？常見的食材中，每100克食物中含鉀在1000毫克以上的有蘑菇、紫菜、海帶、豆腐皮、豆干等各種豆制品，含鉀在500毫克以上的有菠菜、木耳、土豆等，這些都是高鉀食物，夏季可以經(jīng)常吃一些。

分享6種適合夏天吃的“高鉀”蔬菜做法，喜歡的可收藏做給家人吃，精神飽滿過夏天。

一，蘑菇—【涼拌手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇，辣椒

調(diào)料：鹽，白糖，生抽，香醋，蒜，干紅辣椒，花椒粒，植物油，香油

制作步驟：

1、杏鮑菇清洗后，撕成一條條的，用手撕得比刀切的要更好吃。

2、辣椒清洗干凈，去蒂去籽后切成細絲。

3、電煮鍋加水燒開，加少許食鹽，放入杏鮑菇煮1分鐘，撈出過一遍涼開水。

4、把杏鮑菇攥干水分放入盆中，辣椒絲也放進來，上面放點蒜末、切碎的干紅辣椒。

5、炒鍋加植物油，放幾顆花椒粒小火煎一會，將其撿出不要。

6、將花椒油澆在調(diào)料上面，激發(fā)出香味，再加鹽、白糖、生抽、香醋和少許香油攪拌均勻就成了。

二，土豆—【干鍋土豆片】

食材：土豆2個

調(diào)料：生抽，蔥姜蒜，干紅辣椒，麻辣香鍋調(diào)料，植物油，香菜，熟白芝麻

制作步驟：

1、土豆刮去外皮，再切成厚片。

2、蔥姜蒜都切碎，干紅辣椒用剪刀剪成小段，準備點麻辣香鍋底料。

3、平底鍋燒熱加點油，放入土豆片小火煎至兩面微微發(fā)焦，8成熟煎出。

4、炒鍋燒熱加油，加姜蒜末爆香，加適量麻辣香鍋調(diào)料、干紅辣椒煸炒一會。

5、再加入土豆片、加1湯匙生抽煸炒均勻，速度要快以保證土豆片的口感。

6、最后加入香菜、熟白芝麻煸炒均勻即可。

三，菠菜—【熗拌花蛤木耳菠菜】

食材：菠菜，木耳，花蛤

調(diào)料：鹽，白糖，生抽，香醋，干紅辣椒，植物油，蒜，

制作步驟：

1、菠菜清洗后去根，鍋內(nèi)加水燒開，放入菠菜焯水半分鐘，撈出過冷水。

2、將菠菜攥干水分切小塊。

3、木耳提前冷水泡發(fā)，也焯水過冷水。

4、花蛤放入鍋中燜一會，開口后撿出剝出花蛤肉。

5、將三樣食材都放入盆中，放入蒜末、干紅辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油澆在上面。

6、再加鹽和白糖各1小勺，加生抽、香醋各1湯匙，攪拌均勻即可。

四，毛豆—【辣椒臘腸炒毛豆】

食材：毛豆，辣椒，廣式臘腸，木耳

調(diào)料：鹽，植物油，蔥蒜

制作步驟：

1、木耳提前用冷水浸泡2個小時以上泡軟。

2、毛豆剝出豆粒清洗干凈，辣椒去蒂后撕成小塊。

3、蒸熟的臘腸斜刀切成薄片。

4、電煮鍋加水燒開，加點鹽放入毛豆煮3分鐘，將其煮熟，撈出過一遍冷水。

5、炒鍋燒熱加適量植物油，下入蔥蒜末爆出香味，加臘腸煸炒均勻。

6、再加入辣椒、木耳、毛豆、適量鹽繼續(xù)煸炒一會，關(guān)火盛出即可。

五，豆干—【韭菜炒豆干】

食材：韭菜，豆干

調(diào)料：鹽，生抽，植物油，小米椒，蒜

制作步驟：

1、韭菜摘一摘清洗干凈，再切成小段。

2、豆干清洗干凈，切成細條狀。

3、起鍋燒油下入蒜末爆出香味，加豆干、生抽煸炒均勻。

4、再加少許清水、適量鹽大火煮1~2分鐘。

5、最后再加入韭菜、小米椒快速煸炒均勻出鍋。

六，紫菜—【紫菜雞蛋湯面】

食材：紫菜，雞蛋，細掛面

調(diào)料：鹽，生抽，陳醋，香油，蔥花，香菜，植物油，蝦皮

制作步驟：

1、鍋內(nèi)加植物油，打入雞蛋先煎一會，加點水蓋好鍋蓋燜3分鐘，盛出備用。

2、在盛面的大碗中，加入撕碎的紫菜、蝦皮，再加1小勺鹽、1/2小勺白糖，再加生抽、香醋各1湯匙。

3、煮鍋內(nèi)加適量清水，下入細掛面煮一會，將其煮熟。

4、面條煮熟后，先舀一些面條湯倒入大碗中，

5、然后再將面條盛入碗中，煎蛋放在上面，再滴幾滴香油，撒上香菜、蔥花就好了。