步入三伏后，稍微動(dòng)一下就會(huì)汗流浹背，身體不停地流汗，會(huì)造成體內(nèi)鉀元素的大量流失，從而導(dǎo)致白天無(wú)精打采，晚上輾轉(zhuǎn)反側(cè)睡不踏實(shí)，特別是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，由于心力和體力都大不如前，所以缺乏鉀元素的癥狀會(huì)更加的明顯，因此，建議中老年人：三伏天補(bǔ)鉀很重要，常吃這6種美食，助健康度夏天。

1.口蘑

推薦食譜：黑胡椒口蘑炒雞胸肉

準(zhǔn)備食材：口蘑，雞胸肉，食鹽，生抽，彩椒，黑胡椒，小蔥，淀粉，料酒

黑胡椒口蘑炒雞胸肉的烹飪方法：

（1）先備好食材，口蘑切成稍厚點(diǎn)的片，彩椒洗凈切成丁，小蔥切碎成蔥花。

（2）雞胸肉洗凈后改刀切成塊，放入碗中，加入食鹽，料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉抓勻腌制15分鐘。

（3）鍋中熱油，放入腌制好的雞胸肉，煎制兩面金黃后盛出，接著放入口蘑煎制兩面微黃，加入少許食鹽，黑胡椒粉生抽調(diào)味，接著倒入雞胸肉和彩椒丁，大火翻炒均勻后即可出鍋。

美食小貼士：雞胸肉先腌制讓其入味，口蘑煎制時(shí)間不宜過(guò)久，微黃色即可。

2.黃豆

推薦食譜：黃豆?fàn)F豬皮

準(zhǔn)備食材：黃豆，豬皮，青紅辣椒，大蒜，生姜，食鹽，雞精，生抽，老抽

黃豆?fàn)F豬皮的烹飪方法：

（1）先把黃豆清洗干凈，放入盆中用熱水浸泡半個(gè)小時(shí)，大蒜和生姜切好備用，青紅辣椒切成小圈。

（2）豬皮冷水下鍋，放入料酒和生姜，大火煮5分鐘后撈出，清洗干凈后，用刀刮掉里面的油脂，放入食鹽搓洗干凈后，切成條狀。

（3）熱鍋熱油，放入生姜和大蒜炒出香味，加入豬皮翻炒至打卷后，加入少許老抽給豬皮上色，接著放入泡發(fā)好的黃豆一起翻炒，加入生抽和水大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右，最后加入食鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，撒上青紅椒翻炒熟透后盛出雞即可。

美食小貼士：豬皮焯完水，要處理掉里面的油脂，用食鹽抓洗一遍，不僅能很好地去除多余的腥味，還能去除多余的油脂，吃起來(lái)也更健康。

3.菠菜

推薦食譜：蒜蓉菠菜

準(zhǔn)備食材：菠菜，大蒜，食鹽

蒜蓉菠菜的烹飪方法：

（1）先把菠菜放入到大盆中，放入一勺食鹽，加入水，浸泡20分鐘，趁著泡的時(shí)間，剁點(diǎn)大蒜沫。

（2）菠菜泡好后撈出，清洗干凈后，菠菜的根部切下來(lái)，大約一指長(zhǎng)左右，再把葉子對(duì)半切開(kāi)，根部和葉子分開(kāi)放。

（3）鍋中燒水，放入一勺食鹽和適量的食用油，水開(kāi)后，先放入菠菜根部煮十秒左右，放入菠菜葉，繼續(xù)焯水10秒左右撈出，瀝干水分備用。

（4）起鍋燒油，鍋熱后放入適量的食鹽和蒜沫炒出香味，接著放入焯好水的菠菜，大火翻炒均勻后，就立馬盛出即可。

美食小貼士：菠菜根部和葉子要分開(kāi)放入水中焯水，焯水時(shí)間不要太久，大約20秒左右即可撈出。

4.玉米

推薦食譜：黃金玉米烙

準(zhǔn)備食材：玉米，淀粉，蜂蜜，白糖

黃金玉米烙的烹飪方法:

（1）先準(zhǔn)備點(diǎn)玉米粒，放入開(kāi)水中煮熟，撈出瀝水放入碗中備用。

（2）準(zhǔn)備兩勺蜂蜜倒入玉米中，接著加入適量的淀粉，把三者攪勻，如果太干，可以少放一點(diǎn)點(diǎn)水。

（3）鍋中熱油，倒入調(diào)好的玉米，用鍋鏟把玉米慢慢鋪平，小火慢烙至兩面金黃后盛出，放入盤(pán)中，最后撒上少許的白糖。

美食小貼士：加淀粉時(shí) ，如果掌握不好力量，可以少量多次地加入。

5.紫菜

推薦食譜：紫菜煎蛋餅

準(zhǔn)備食材：雞蛋，紫菜，小蔥，食鹽

紫菜蛋餅的烹飪方法：

（1）先把小蔥洗凈切碎，碗中放入四個(gè)雞蛋，攪拌成蛋液，接著加入食鹽，小蔥碎，和紫菜，繼續(xù)攪拌均勻后備用。

（2）鍋中放入多點(diǎn)的食用油，油熱后倒入攪拌好的蛋液，中小火煎制一面定型后，翻面繼續(xù)煎制成金黃色，然后盛出后放到菜板上。

（3）稍微放涼一點(diǎn)，用刀切成六小塊或者八小塊，裝入到盤(pán)中即可，非常的香脆好吃。

美食小貼士：煎蛋時(shí)，不要著急翻面，等定型后再翻面，煎制時(shí)火候不要太大，容易糊。

6.毛豆

推薦食譜：剁椒毛豆炒蛋

準(zhǔn)備食材：毛豆，雞蛋，剁椒，食鹽

剁椒毛豆炒蛋的烹飪方法：

（1）先把買(mǎi)回來(lái)的毛豆清洗干凈，鍋中燒水，放入食鹽和食用油，大火煮開(kāi)后，放入毛豆煮制熟透后撈出，放入冷水中過(guò)涼。

（2）碗中打入4個(gè)雞蛋，放兩勺剁椒和少許食鹽，用筷子攪拌均勻。

（3）熱鍋熱油，倒入蛋液炒至下面稍微定型后，倒入焯好水的毛豆，中火煎成兩面定型后即可盛出。

美食小貼士：毛豆一定要炒熟透，不然危害健康，剁椒醬本身就有鹽味，放食鹽的時(shí)候，少放點(diǎn)或者不放。

溫馨提醒：

鉀元素是人體不可或缺的元素之一，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，成年人每日攝入的鉀元素要保持在2000毫克左右，中老年人則需要2500毫克，天熱時(shí)流汗多，鉀元素流失快，中老年朋友要記得多吃點(diǎn)鉀含量高的食材，及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的鉀元素，讓身體始終能保持著健康的狀態(tài)，才能平安度夏。