雖然提倡家長(zhǎng)們多給孩子吃一些深海魚(yú)，但海洋里的東西，肯定比陸地上生長(zhǎng)的食物含鹽量大。

所以，生活在海邊的朋友，或者經(jīng)常吃海貨的朋友，平時(shí)做菜時(shí)放鹽的總量，要比生活在內(nèi)陸的人少一些。

我們以前也講過(guò)，飲料、蜜棗、杏脯、薯片，甚至發(fā)酵后的饅頭，都含有不少的隱形鹽，讀者朋友不禁會(huì)有迷惑：隱形鹽這么防不勝防，我們平時(shí)生活中，特別是給孩子選擇食物時(shí)，該怎么辦呢？

第一， 在超市買(mǎi)東西，要先看看食品的配料表，特別是自己平時(shí)覺(jué)得不會(huì)放鹽的食品，但是實(shí)際上可能有鹽的成份在里面。

第二， 小心特別鮮美的食物。天下沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的鮮，很可能因?yàn)槔锩婕恿艘欢康碾[形鹽。

第三， 注意特別甜的食品。這種甜是有點(diǎn)甜的感覺(jué)，但是又不膩口。這樣的甜食不見(jiàn)得一定加了鹽，但是必須要小心。

第四， 控制菌藻類(lèi)食物和含鈉高食物的攝入，比如文章開(kāi)頭提到的海貨，還有某些蔬菜本身含鈉離子就高，比如茼蒿。

第五， 控制腌制食品的攝入。

一般成年人每日食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克，這5克既包括隱形鹽，也包括顯性鹽。

即使平時(shí)不吃零食，不吃以上提到種種含隱形鹽的食品，但是每天吃飯時(shí)，蔬菜本身、米飯仍然都含有鈉離子，這些鈉離子加在一起一般不超過(guò)2克。

所以，每天炒菜時(shí)，顯性鹽的加入量要控制在3克左右，最多加到4克。

裝滿(mǎn)一個(gè)啤酒瓶蓋，就是一名成年人每日攝入食鹽的總量。如果是已經(jīng)患有高血壓、腎臟疾病、糖尿病等的成年人，還要再減掉半瓶蓋鹽，顯性鹽的攝入量要控制在每天2克左右。