8.3 綜合評分

124 人做過這道菜

??小花牛

雞湯豆腐串，是把干豆腐穿成串兒，用雞湯煮上。再淋上奶白色的雞湯，撒上香菜，和一勺辣椒醬。連帶著湯，一碗下肚，讓人全身都感覺那么舒暢。
清香的雞湯、爽口的豆腐串，樸實的豆腐和鮮香的雞肉一起。那味道，到現(xiàn)在都讓我難以忘記。讓人吃一口還想第二口

用料  

雞湯豆腐串的做法  

.          

干豆腐切成長寬約6厘米大小的方塊，卷起

.         

.          

用牙簽穿成小串，每串約4—5個

.         

.          

雞骨架洗凈后，切成大塊，蔥、姜切大段

.         

.          

鍋內倒800ml清水，冷水下入雞架、蔥、姜、大料、香葉、料酒，轉大火

.         

.          

待湯煮開后，去表面的雜質和浮末，轉中火

.         

.          

放穿好的干豆腐串兒，加鹽等調味，燉煮大約20分鐘即可出鍋

.         

.          

食用時，加香菜、胡椒粉、辣椒醬等調味

.          

小貼士

煮湯的香料不要加過多，不然會蓋過雞湯本身的鮮味。
可適當放些雞精來提鮮味，但也不要加過多。