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中秋節(jié)過了，才收到家里寄來的月餅。父親在電話一頭興奮的說，這是老家的新款月餅，你們一定要嘗嘗。我打開嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的包裝，里面的月餅顛簸了上千公里竟然仍完好無損。拿出一塊來，金黃色，沉甸甸的有分量，咬一口，松軟香甜，口感近似于蛋糕，果然好吃。不過，這種比較高級(jí)的蛋皮月餅并不是兒時(shí)的味道。記憶中的月餅在今天看來不但外表毫不起眼、味道也很一般，那是老家的麻油月餅。這種月餅外皮焦脆，咬一口就會(huì)掉渣，要用手接著才不至于浪費(fèi)。里面的餡不過是些常見的芝麻、花生和青紅絲，甜膩粗糲有些磣牙，還有一股雁北地區(qū)特有的，濃郁苦澀的胡麻油味道。無論外形還是味道，和現(xiàn)在超市里那些精致可口的月餅都不能相提并論，但在那個(gè)年代，這樣的月餅就是唯一選擇，就是人人盼望的、珍貴的節(jié)日禮物。兒時(shí)的中秋節(jié)是繞不開月餅的。過節(jié)前很多天開始，大家就已經(jīng)為做月餅而準(zhǔn)備。那時(shí)家家戶戶做的月餅，量都很大，一般有幾百個(gè)，因?yàn)檫@些月餅幾乎要吃整整一年，算是家里唯一的零食。因?yàn)榱看螅诩依锔咀霾怀鰜?，必須到專門的地方去集中烤制。那段時(shí)間，全城大大小小做月餅的地方永遠(yuǎn)人滿為患，甚至要排隊(duì)一兩天才輪得到，在甜蜜的期待中也飽含辛苦艱難。有一年我和哥哥還在上小學(xué)，中秋節(jié)前父親出差，只有我們和媽媽去做月餅。當(dāng)時(shí)做月餅要自己帶面粉、糖、芝麻、花生、青紅絲和胡麻油等種種原材料，烤制點(diǎn)只負(fù)責(zé)加工而已。我們哥倆和媽媽用自行車一趟趟的送原料，天上陰雨連綿，媽媽推著車，我和哥哥一左一右小心護(hù)著后座，生怕寶貴的材料掉在泥濘的路上。好容易到了，接下來還要漫長(zhǎng)的等待。人工制作的效率不高，從和面、做餡，到包餡、脫模，再加上烤制，至少要兩個(gè)小時(shí)以上。為了加快進(jìn)度，在后面等待的家庭主婦們往往會(huì)主動(dòng)為前面的人家?guī)兔?。每?dāng)月餅出爐時(shí)，大家都會(huì)圍過去看看烤制的成色，主人家也會(huì)趕緊拿出幾個(gè)給大家分享，聽聽大家對(duì)月餅味道的評(píng)價(jià)。當(dāng)然，也不總是這樣和諧。等待過程的漫長(zhǎng)很容易讓人失去耐心，在烤制點(diǎn)因?yàn)榕抨?duì)先后吵架的情況也不少見。在那個(gè)陰雨淅瀝的午后，我和哥哥不懂事，早就因?yàn)榈却臒庠?，打成一團(tuán)。媽媽一邊阻止著我們的“戰(zhàn)爭(zhēng)”，一邊要時(shí)刻關(guān)注著排隊(duì)進(jìn)度，左支右絀，辛苦異常。好不容易終于輪到我們家，老板突然提出要給自己的一個(gè)親戚插隊(duì)，媽媽把面粉都倒在案板上了，在經(jīng)過一番近乎哀求的努力無果后，最終還是默默的把面粉又收了回去。到了晚上，月餅終于烤好了，撲鼻的香氣和收獲的喜悅瞬間掩蓋了一整天的等待、饑餓、辛勞和心酸。等到月餅經(jīng)過晾曬冷卻后，就一個(gè)緊挨著一個(gè)被小心的豎著放置在紙箱中，再用自行車馱回家，成為小鎮(zhèn)人家對(duì)秋天收獲喜悅的最好表達(dá)。這些月餅會(huì)被放在大大小小的壇壇罐罐中，在未來的一年中，會(huì)成為早餐、零食及招待客人的首選。這些月餅是從木質(zhì)的模具中制成，經(jīng)過烘烤，上面的花紋往往變得模糊不清，但在那個(gè)物質(zhì)仍然匱乏、肚子里缺少油水的年代，這些高糖、高油，表面略有圖案的食品就是一個(gè)個(gè)好看的藝術(shù)品，就是人間難得的珍饈美味，是沒有選擇的最好選擇。如今的中秋節(jié)和平時(shí)已經(jīng)沒有多大不同，那些商場(chǎng)柜臺(tái)里琳瑯滿目的月餅更像是一種節(jié)日的擺設(shè)，而非生活的必需品，象征性的嘗一塊就算是過節(jié)了。現(xiàn)在的月餅甜膩可人、乖巧精致，遠(yuǎn)比我兒時(shí)粗糙的麻油月餅招人喜歡，但有些味道是深刻在記憶中的，那種白糖的甜、胡麻油的苦、烤制中常常過火的焦糊混合而成的味道一直記憶猶新，難以忘懷。其實(shí)，那些麻油月餅中還夾雜了勞作的辛苦、收獲的喜悅、對(duì)生活的感恩以及對(duì)未來的期盼，所有這一切讓一塊小小的麻油月餅有了特別的味道，也讓過去那些艱難的日子多了亮光、有了希望。
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