提到醬香型白酒，喜歡喝白酒的人一準兒會想到赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)。那里有貴州茅臺酒，還有星羅棋布的醬香型白酒廠，所以這里普遍被認為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。實際上中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不只有貴州。

2018年8月24日，“多彩貴州風·黔酒中國行”仁懷醬香產(chǎn)區(qū)宣傳活動在河南人民會堂廣場舉辦，會上同時發(fā)布了“仁懷白酒品牌強市戰(zhàn)略宣言”，首次確立了“仁懷產(chǎn)區(qū)”概念。

至此，我國醬香型白酒主要有五個產(chǎn)區(qū)：中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——仁懷產(chǎn)區(qū)；中國醬酒黃金產(chǎn)區(qū)——赤水河產(chǎn)區(qū)；中國醬酒自然產(chǎn)區(qū)——貴州省其他縣市；新派產(chǎn)區(qū)——四川白酒金三角；中國醬酒其他產(chǎn)區(qū)：湘、桂、魯?shù)鹊亍?/p>

中國醬酒黃金產(chǎn)區(qū)——赤水河產(chǎn)區(qū)

赤水河又稱為“美酒河”，發(fā)源于云南東北部鎮(zhèn)雄縣，一路穿越深山峽谷，向東流經(jīng)貴州的畢節(jié)、大方兩地后，到達仁懷的茅臺鎮(zhèn)。在這里，赤水河猛然掉頭向北，經(jīng)貴州習水，進入四川古藺二郎鎮(zhèn)。在川黔交界的崇山峻嶺中逶迤北上，最后在四川合江匯入長江，全長500余公里。

從地理的角度，赤水河橫跨貴州、四川兩個省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域為核心的獨特的小氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，并成為中國醬酒的發(fā)源地和最大產(chǎn)區(qū)。赤水河上至金沙，中至茅臺鎮(zhèn)，下至二郎鎮(zhèn)，在百余公里的流域里形成了中國醬酒的黃金河谷。赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖，是中國醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)。其間醬酒群星燦爛，集中了中國醬酒90%以上的醬酒產(chǎn)能和品牌。

中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)——仁懷產(chǎn)區(qū)

獨特的自然環(huán)境和宜人的氣候，成就了貴州獨一無二的醬香白酒品質(zhì)，自古就有“黔人善釀”、“貴州出好酒”的口碑效應?！爸袊拙瓶促F州，貴州白酒看仁懷”，仁懷市作為中國醬香白酒發(fā)祥地和主產(chǎn)區(qū)，被譽為“中國酒都”。近年來，仁懷醬香酒以其不可復制的釀造環(huán)境、恪守技藝的工匠精神、歷久彌新的釀造文化，不斷傳承、發(fā)展、壯大。

說到仁懷產(chǎn)區(qū)，不得不說到位于仁懷市赤水河畔的中國醬酒圣地茅臺鎮(zhèn)，這里群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。域內(nèi)白酒業(yè)興盛，當?shù)厣a(chǎn)的“茅臺酒”，歷史悠久，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”，是茅臺酒的故鄉(xiāng)。

茅臺鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環(huán)境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的重要香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。

茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)

縱觀白酒的發(fā)展史，您就會發(fā)現(xiàn)“天下醬香皆出茅臺”并非虛言，中國醬香酒的鼻祖和發(fā)源就在貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)。

中國醬酒勝地——茅臺鎮(zhèn)，擁有與生俱來的地貌構(gòu)造和特殊地質(zhì)，土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量頗高，滲水性強，歷經(jīng)天地珍淬，層層過濾，多種微量元素被溶解，形成清冽水體，為釀造醬香美酒提供極佳的水質(zhì)，也鑄就了一段跨越近千年的釀酒佳話！那神秘的7.5平方公里上空，飄蕩著科學家也未解的微生物，產(chǎn)生了中國最好的醬酒。

貴州省政府印發(fā)文件，專門明確了產(chǎn)地范圍：南起茅臺鎮(zhèn)地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到茅遵公路段為北界，東以茅遵公路至紅磚廠到鹽津河南端地段為界，西至赤水河以赤水河為界，約7.5平方公里。

茅臺鎮(zhèn)周圍都是海拔1000多米的高原。陡落下到400多米的河谷，銜山環(huán)抱，幾乎密不透風，形成了一個獨特的小氣候：冬暖、夏熱、少雨。這種氣候為微生物群繁衍生息提供了絕佳條件，是非常難得的天然釀酒圣地。只要你進入茅臺鎮(zhèn)范圍，就由遠而近聞到越來越濃厚的酒香，其實這飄忽空中、移步不同的香味，就是肉眼看不到，卻能聞得到的微生物精靈。

左岸與右岸

波爾多是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越。談及波爾多時，葡萄酒界常常會提到“左岸”和“右岸”，在波爾多地區(qū)，加倫河與多爾多涅河交匯形成吉倫特河口。從地圖上看，這一區(qū)域的形狀宛如一個傾斜倒立的Y字。

左岸地勢低洼平坦，通常是布滿沼澤的平原，主要以礫石土壤為主，以石灰?guī)r為基巖。礫石土壤使得葡萄樹的根扎得更深，這樣有利于葡萄樹吸取營養(yǎng)，為老藤提供更加理想的生長環(huán)境。

由于1855列級（僅收錄左岸名莊）廣為人知，我們熟悉的許多波爾多名莊大多位于左岸，如拉菲、拉圖（Latour）、木桐、瑪歌（Margaux）等等。一般來說，波爾多左岸的酒莊和葡萄園規(guī)模較大，酒莊的產(chǎn)量相對較高、酒質(zhì)更好。

而在中國醬香白酒的“波爾多”——赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，同樣也有左右岸之分。

生產(chǎn)東方世界酒的睿達酒廠坐落在中國酒都茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，與某臺酒廠相距2公里，同處一岸，在醬酒核心腹地共享得天獨厚的自然環(huán)境。

如此獨特優(yōu)越的自然環(huán)境，使得中國醬香酒能夠獨一無二的傳承下去，這也是為什么東方世界酒能夠在未添加任何香氣、香味物質(zhì)的前提下，具有醬香突出，幽雅細膩、豐滿醇厚、回味悠長、空杯留香持久的原因。