每年農(nóng)歷的九月初九，對于醬酒從業(yè)人員來說，都是一個大日子，因為這是重陽下沙的時節(jié)。

“沙”指小紅糧，是行業(yè)內(nèi)對醬香酒制作原料高粱的一種稱呼，因它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，顆粒大小與河沙相似，故稱其為“沙”。醬香型白酒生產(chǎn)的第一次投料稱為下沙，也就是投放釀酒的主料——高粱。

在夏季，赤水河流域雨水較多，水土流失以及泥石沖刷會破壞赤水河水質(zhì)，不利釀酒。而到了重陽時節(jié)，赤水河水質(zhì)趨于純凈清冽，加上重陽入秋，正是高粱豐收的時候，此時下沙，遵從自然氣候，釀酒剛剛好。因此，便有了重陽下沙的說法。

千百年來，重陽節(jié)已成為了茅臺釀酒人恪守的時間節(jié)點，在這一天，他們?nèi)∷_釀。而茅臺鎮(zhèn)人民為表達對天地自然的感恩，祈禱上蒼賜予茅臺鎮(zhèn)五谷豐登、美酒滿壇，便將一年一度的祭水大典舉辦日放在了重陽節(jié)這一天。

10月4日（重陽節(jié)），由仁懷市酒業(yè)協(xié)會主辦的壬寅茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典，在仁懷市茅臺鎮(zhèn)1915廣場隆重舉行，貴州國威酒業(yè)集團受邀參祭。

本次祭水大典主要分為取水、迎水、祭水、參祭、開釀五個環(huán)節(jié)。取水儀式，由取水官率領(lǐng)禮官、童男童女、酒師及儀仗隊，前往赤水河中心，舀取第一桶清澈的河水。

取水之后是迎水。在迎水臺前，眾人向圣水敬香、敬酒、敬獻高粱、小麥、茅草。迎取來的河水，在祭水儀式之后，將成為釀酒企業(yè)潤糧用的第一壇水，從而開啟仁懷醬香白酒的新一輪生產(chǎn)工藝——重陽下沙。貴州國威傳承人梁貽鈞先生擔任此次祭水大典的六大迎水官之一。

迎水之后，便是祭水儀式環(huán)節(jié)，主祭人上臺宣讀祭水誓詞，以虔誠之心祭拜天地、神靈、祖輩，以祈福來年豐收，佳釀天成，并迎取圣水，下沙開釀。

祭水大典上，從赤水河所取之水，將成為貴州國威酒業(yè)下沙潤糧用的第一壇圣水。而在根據(jù)氣候、環(huán)境、原糧等多方面因素綜合考量后，貴州國威已計劃將在10月10日開始下沙。

今年，是茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典舉辦的第五年，該盛典已成為了茅臺鎮(zhèn)酒產(chǎn)業(yè)、酒旅游的一大重要標志，據(jù)了解，“茅臺鎮(zhèn)重陽祭水習俗”已被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）帶有符號性質(zhì)的酒文化活動，被行業(yè)普遍認為是中國白酒尤其是醬香酒行業(yè)活化文化遺產(chǎn)的典范，受到極大關(guān)注。

去年9月，仁懷被全國輕工業(yè)聯(lián)合會授予“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）”稱號以來，仁懷酒協(xié)積極參與制定核心產(chǎn)區(qū)管理辦法等文件，評選并發(fā)布中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）“十大名酒”“十大推薦酒”，推進核心產(chǎn)區(qū)標識使用，仁懷醬香酒的對外知名度、美譽度和影響力大幅提升。

貴州國威身處中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，優(yōu)享產(chǎn)區(qū)紅利，并憑借過硬品質(zhì)榮獲“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）十大推薦酒”的稱號，大大增強了品牌影響力。

今年以來，國威酒業(yè)品牌全面升級，推行“品質(zhì)+品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略。貴州國威參祭祭水大典，既是行業(yè)的認可，也是對傳承堅守的態(tài)度體現(xiàn)。祭水大典這個醬酒文化大IP也將助推國威品牌發(fā)展，提升國威的知名度與影響力。

從千百年前漢武帝“甘美之”的盛贊，到如今中國醬香酒走向世界，醬香白酒憑借其“高標準、高要求、高質(zhì)量”贏得了市場與口碑。貴州國威酒業(yè)，作為茅臺鎮(zhèn)中國醬香白酒傳承企業(yè)，將發(fā)揮產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，以品質(zhì)做品牌，開啟國威新征程。