夏秋這菜別錯過，養(yǎng)生好處多

今年的末伏最難養(yǎng)生，相比往年，今年雨水多，再加上高溫天氣，濕熱交蒸，合而為濕熱邪氣。清熱祛濕，仍是現(xiàn)在的養(yǎng)生重點(diǎn)。

田間、街頭常見的野菜——馬齒莧就非常適合現(xiàn)在食用。

中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大腸經(jīng)，有很好的清熱利濕、解毒消腫、消炎利尿等功效。它也被稱為天然的抗生素，可以抵抗腸道病菌，預(yù)防一些胃腸道疾病，正符合夏秋時節(jié)的健康需求。

針對濕熱引起的便秘，可以用100克鮮馬齒莧，或30克干馬齒莧泡水做代茶飲來調(diào)理。

馬齒莧烙餅攤雞蛋

馬齒莧吃法多樣，一般涼拌、清炒比較多。小廚給大家介紹一個不一樣的吃法——馬齒莧烙餅攤，面食可為人體提供充足的熱量，也容易消化吸收，很適合現(xiàn)在食用。

10份面粉，倒入7份略燙手的熱水，攪拌成絮狀，加適量干面粉和成團(tuán)，蓋上保鮮膜餳發(fā)20分鐘。

餳發(fā)好的面團(tuán)，加一點(diǎn)干面粉，揉成光滑的面團(tuán)，搟成薄薄的面片，均勻的刷上一層油，撒適量鹽，卷成條，兩頭捏緊盤起來。壓扁再搟開。

不粘鍋燒熱，放入面餅蓋蓋小火烙2分鐘，翻面刷油，繼續(xù)烙至兩面金黃。

馬齒莧用淡鹽水浸泡10分鐘，焯水后切碎，放入打散的雞蛋中，加適量鹽、胡椒粉調(diào)味。

鍋里熱油，倒入蛋液，趁蛋液未完全凝固時，放入烙餅，用筷子壓緊，雞蛋成熟即可出鍋。

重要提醒??！

馬齒莧性涼，脾胃虛寒的人群、腹部受涼引起的腹瀉人群、孕婦要慎食。

夏秋換季時節(jié)易滋生細(xì)菌

馬齒莧既能利濕，又是天然的抗生素

現(xiàn)在不吃，過季就吃不到了！

您也趕緊試試吧~