|
瑪格麗特餅干的名稱是來源于一個浪漫的愛情故事。據(jù)說是一位面點師愛上了一位姑娘，于是他做了這種甜點，心中默默地念著她的名字，就將自己的手印按在了餅干上，并把這位姑娘的名字作為這款法式甜點的名稱。 瑪格麗特餅干是烘培初學者最易上手的一款小餅干，外觀簡單、香酥美味、入口即化。按紅紅的方法烤出來還可以和你的小伙伴一起分享，保證是好評不斷。 食材 低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黃油100克、熟蛋黃2個、糖粉60克、鹽1克。 步驟 1、準備好所有的材料。 2、把雞蛋煮熟剝出蛋黃、剩下的幾種材料黃油、面粉、玉米粉、糖粉都秤好備用。 3、黃油切小塊軟化好后加糖粉、鹽打發(fā)，打至顏色稍變淺（黃色變奶白色），呈膨松狀即可。 4、熟蛋黃過篩。 5、面粉、玉米粉分別過篩，和黃油、蛋黃一起攪拌均勻、和成面團蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一個小時。 6、把冷藏好的面團做成小劑，搓成圓球，大小一定要均勻，烤制時才顏色一致。 7、用手指在中間按扁，邊緣自然裂開，出現(xiàn)漂亮的裂紋。 8、烤箱預熱后，上下火，中下層，170度烤20分鐘出爐，放涼裝盤。 紅紅貼士： 1、冷藏后的面團更為干硬，按遍后裂紋更漂亮。 2、雞蛋一定要煮熟，容易過篩。 3、如果是新手一定要多關注烤制餅干的顏色，每家的烤箱溫度不一樣，不要烤糊。 上一篇：蜂蜜檸檬茶
|
|
|
