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游港日記（連載三）

2017年7月4日　          星期二

      今天大家的日程確定為：小燕帶解靜、二銘和王晨睿（他今天正好有一天假）去迪斯尼樂(lè)園，我們?nèi)ネ?，然后分頭行動(dòng)。我和愛(ài)人本準(zhǔn)備先去黃大仙廟，但因?yàn)楦e(cuò)了車(chē)而到了觀(guān)塘，后經(jīng)詢(xún)問(wèn)才找到正路（在香港有幾次問(wèn)路的經(jīng)歷，感覺(jué)他們都很熱心，知道的而且會(huì)說(shuō)普通話(huà)的馬上就指路了，不太清楚的可能會(huì)用手機(jī)查詢(xún)后告訴我們，有的聽(tīng)不懂普通話(huà)的人還請(qǐng)周?chē)娜藥兔獯?，甚至有一次旁邊的人?tīng)到我們問(wèn)路后主動(dòng)上前指路，這是否也能算作是一種高素質(zhì)的表現(xiàn)，答案應(yīng)該是肯定的）。我們先到觀(guān)塘的一家APM店（全天候營(yíng)業(yè)）逛了逛，里面也有H＆M店，價(jià)格跟內(nèi)陸基本一樣（算起來(lái)就相對(duì)便宜一點(diǎn)吧），我買(mǎi)了兩件短袖T恤。后來(lái)就乘地鐵到了旺角，旺角屬于香港的油尖旺區(qū)，位于九龍半島中部，以避風(fēng)塘和廟宇最為馳名。這里新舊樓宇林立，舊住宅樓宇一樓多為商店或餐廳。以彌敦道為界，購(gòu)物中心集中在東面，住宅區(qū)在西面。旺角交通十分發(fā)達(dá)，有公共汽車(chē)、火車(chē)、地鐵，更有專(zhuān)線(xiàn)小巴通宵行駛。節(jié)假日時(shí)彌敦道以東一帶常擠得水泄不通，平均密度為每平方公里13萬(wàn)人，根據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄大全，旺角是全球人口密度最高的地區(qū)。

      在地圖上看到了“界限街”，我知道這跟香港歷史有關(guān)，就前去一探究竟。

      界限街是香港九龍半島一條重要街道，連接深水埗區(qū)與九龍城區(qū)。道路始于深水埗南，中間穿越旺角北、九龍?zhí)聊霞熬琵堊?，最后到達(dá)九龍城并連接太子道西。而界限街本身也與太子道西平行。時(shí)代，清廷割讓給英國(guó)的土地以此線(xiàn)為界，此線(xiàn)以南為割讓地“九龍”，以北為租借地“新界”。1860年，大清帝國(guó)與英國(guó)簽訂《北京條約》，將九龍半島南部一大半割讓給英國(guó)。而界限街就成為大清帝國(guó)與英占香港的界線(xiàn)，被英方稱(chēng)為“界限線(xiàn)”，直至1898年英國(guó)根據(jù)《展拓香港界址專(zhuān)條》租借新九龍及新界為止。這條界限線(xiàn)也被英方改稱(chēng)為“舊邊境線(xiàn)”，當(dāng)時(shí)此界線(xiàn)并非正式道路。到1934年，為配合九龍?zhí)涟l(fā)展，以及處理租界內(nèi)外的地稅問(wèn)題，港英政府便于此界線(xiàn)上興建一條道路，即是界限街?，F(xiàn)在，界限街仍然是九龍與新九龍的分界線(xiàn)。位于界限街以北地區(qū)的物業(yè)需向香港政府交付地租。此外，界限街也是油尖旺區(qū)與深水埗區(qū)/九龍城區(qū)的分界線(xiàn)，界限街以北屬深水埗區(qū)/九龍城區(qū)，以南則屬油尖旺區(qū)。

      已是中午，也走累了，就在彌敦道界限街休憩處（相當(dāng)于內(nèi)陸“街心公園”）坐了一會(huì)兒，吃了點(diǎn)東西，打了一會(huì)兒瞌睡，又繼續(xù)出發(fā)。路邊看到了“香港賽馬會(huì)”，里面的人就像在買(mǎi)彩票一樣全神貫注地盯著電腦屏幕（想起了鄧小平談香港回歸后“股照炒，舞照跳，馬照跑”）。后來(lái)走到旺角天橋上，愛(ài)人介紹說(shuō)幾乎每次來(lái)這里都能看到很多“菲傭”（有時(shí)可能有上千人，還不止是一個(gè)地方，在很多公共場(chǎng)所都能看到），特別是節(jié)假日，菲傭也正常休息，她們就來(lái)到這些地方約會(huì)、吃飯、聊天、聽(tīng)歌等，或與遠(yuǎn)方的家人朋友通電話(huà)、視頻等，有的還拿著單反拍照留念。她們?nèi)宄扇海囟?，面前常放著很多吃的東西，大多是她們家鄉(xiāng)口味的飯菜，有整條整條的烤魚(yú)，有咖喱飯，還有很多叫不出名的食材，有的人直接用手抓著吃。還有的人會(huì)主動(dòng)表演助興，推著自己準(zhǔn)備的音箱，戴著耳麥，唱著跳著具有民族風(fēng)格的歌舞。設(shè)身處地地想著這些大多還很年輕的女性，背井離鄉(xiāng)，異地打工，不少已經(jīng)成家生了小孩，思鄉(xiāng)心切也是人之常情，利用假日出來(lái)與同鄉(xiāng)交流也是紓解思鄉(xiāng)情結(jié)的一種方式吧？所幸現(xiàn)在通訊技術(shù)發(fā)達(dá)，隨時(shí)都可以通過(guò)微信、QQ等手段與親友視頻通話(huà)，更是一種緩解思鄉(xiāng)之苦的好方法。

     在街頭也常會(huì)看到菲傭或忙碌或悠閑的身影，從長(zhǎng)相上來(lái)看，她們大多身材不高、皮膚黝黑、眼窩凹陷、腳上穿著拖鞋，有的頭上還戴著頭巾，身上背著帆布包，拖著購(gòu)物車(chē)等。他們每天要接送小孩上下學(xué)，或到菜場(chǎng)買(mǎi)菜，或攙扶著或推著輪椅車(chē)上的老人到街上散心。有時(shí)在相鄰人家的廚房里也會(huì)看到他們匆忙地走來(lái)走去。

       附：有關(guān)菲傭的資料

菲傭就是來(lái)自菲律賓的高級(jí)傭工，也就是家 政服務(wù)專(zhuān)業(yè)人員。菲傭稍有文化、稍懂英語(yǔ)。素有“世界上最專(zhuān)業(yè)的保姆”之美譽(yù)。在世界家政行業(yè)中“菲傭”可以算得上是一個(gè)世界知名品牌。

菲傭來(lái)中國(guó)，最先是在香港，香港“第一代”菲律賓女傭出現(xiàn)于上世紀(jì)70年代，1970年時(shí)香港大約有50名菲傭，她們主要受聘于居港的英美人士家庭;菲傭風(fēng)行香港是上世紀(jì)80年代之后的事情，隨著香港經(jīng)濟(jì)起飛，香港婦女紛紛走出家庭就業(yè)，家務(wù)勞動(dòng)需要“假手于人”，不少香港家庭開(kāi)始雇用菲傭當(dāng)家傭。據(jù)報(bào)道說(shuō)，現(xiàn)在全香港的菲傭人數(shù)大概有30萬(wàn)左右，其中49%來(lái)自印尼，48%來(lái)自菲律賓，還有少數(shù)來(lái)自泰國(guó)和印度。

早在上世紀(jì)70年代后期，時(shí)任菲律賓總統(tǒng)馬科斯就允許和鼓勵(lì)菲傭到海外務(wù)工，為國(guó)家賺取外匯。對(duì)菲傭進(jìn)行領(lǐng)事保護(hù)成了菲外交部最重要的外交使命之一，甚至包括菲總統(tǒng)在內(nèi)的高層領(lǐng)導(dǎo)也時(shí)常周游列國(guó)，游說(shuō)外國(guó)高層接納更多包括菲傭在內(nèi)的菲律賓勞工。在全球1000多萬(wàn)菲律賓海外勞工中，菲傭占近30%。

菲傭等海外勞工在菲律賓社會(huì)享有很重要的地位，在菲律賓的各大主要國(guó)際機(jī)場(chǎng)的出入境海關(guān)等都為她們?cè)O(shè)立了專(zhuān)用通道。自上世紀(jì)90年代起，菲傭便成了新時(shí)代的國(guó)家英雄之一，每年圣誕節(jié)，菲傭歸國(guó)探親時(shí)，政府就會(huì)在首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)為她們鋪紅地毯，總統(tǒng)親自接見(jiàn)其代表。

菲律賓的家政教育十分普及，中學(xué)和大學(xué)都開(kāi)設(shè)了家政課，而且有針對(duì)性地注重培養(yǎng)女性家政教育，所以菲傭?qū)τ诔旨?，照顧老人、兒童、?dòng)物，護(hù)理花園及溝通的能力相對(duì)較高。而在馬尼拉街頭，關(guān)于家政的短期培訓(xùn)班更是比比皆是。菲律賓勞工和就業(yè)部提供的培訓(xùn)和考核主要包括兩部分，一個(gè)是技能培訓(xùn)，一個(gè)是語(yǔ)言文化培訓(xùn)。首先必須前往技術(shù)教育和技能開(kāi)發(fā)署授權(quán)的培訓(xùn)學(xué)校接受216個(gè)小時(shí)的技能培訓(xùn)，才能成為一名合格的家政服務(wù)人員。技能培訓(xùn)課教各種常見(jiàn)的家用電器的用法，如洗衣機(jī)、微波爐、吸塵器等等，還要求學(xué)會(huì)洗熨各種面料的衣物、清理房間、根據(jù)菜譜烹飪適合雇主口味的飯菜，還要學(xué)會(huì)照料老人和兒童。語(yǔ)言和文化課的培訓(xùn)主要包括阿拉伯語(yǔ)、希伯來(lái)語(yǔ)、中文普通話(huà)和廣東話(huà)以及英文五門(mén)課程及其他一些課程，課程內(nèi)容包括問(wèn)候、時(shí)間、數(shù)字、廚具和電器名稱(chēng)、食物和調(diào)料名稱(chēng)、度量衡以及家庭成員稱(chēng)謂等。

菲傭大都是中專(zhuān)以上學(xué)歷，其中不乏教育、心理學(xué)、財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，部分菲傭還持有護(hù)士、醫(yī)師或教師執(zhí)照。

     我看到一篇內(nèi)陸人寫(xiě)的文章，正好也能加以說(shuō)明。

在廣州時(shí)，我對(duì)于香港的菲傭很是好奇：菲傭真的好用嗎？能合得來(lái)嗎？孩子交給她們帶能放心嗎？但是，當(dāng)我們老倆口為陪外孫到了香港后，和菲傭相處三年，終于明白香港人為何熱衷于雇請(qǐng)菲傭了。

在港菲傭大約有幾十萬(wàn)人，每到節(jié)假日，在中環(huán)、金鐘等地的人行隧道、公園及休閑場(chǎng)所，就全是菲傭、?。幔﹤蚣笆澜绺鞯赝鈧騻兊纳碛?。她們以老鄉(xiāng)為圈相聚，席地而坐聊天、唱歌跳舞、互換食物、慶祝生日，直至傍晚結(jié)束。她們一般自備午飯、晚餐和飲用水，但解散后，場(chǎng)地一切如故，地面不會(huì)有扔丟的垃圾，素質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。

香港人雇請(qǐng)菲傭的歷史較長(zhǎng)，已有相當(dāng)完善的雇傭制度。一般來(lái)說(shuō)，若要雇請(qǐng)菲傭，首先要到中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行挑選。中介是香港政府認(rèn)可的機(jī)構(gòu)，由出入境事務(wù)處發(fā)放牌照，有政府專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)與這些機(jī)構(gòu)聯(lián)系，掌握著菲傭的出入境記錄，以防非法入境的黑勞工混入其中，從源頭堵住非正規(guī)輸入渠道。

中介機(jī)構(gòu)對(duì)每一位受聘的菲傭都建有檔案，內(nèi)容詳盡，包括受雇人在菲的表現(xiàn)、家庭情況、經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及身體健康狀況，還有菲傭在香港工作的經(jīng)歷，各位雇主對(duì)她的評(píng)價(jià)，每次更換雇主的原因，語(yǔ)言能力（英語(yǔ)、粵語(yǔ)、普通話(huà)等及熟練程度），可以接受的工作（照顧小孩、老人、殘疾人以及搞清潔、看家、烹調(diào)、飼養(yǎng)寵物）以及特長(zhǎng)。這樣，雇主對(duì)待雇的菲傭的情況便一目了然；初選后還要進(jìn)行面試，就具體細(xì)節(jié)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)交流。

雇傭雙方同意的話(huà)，就簽合同。一般是兩年一簽，誰(shuí)提前解約誰(shuí)負(fù)責(zé)補(bǔ)償三個(gè)月工資作為賠償金。合同簽成，雇主要付中介費(fèi)7000港元（菲傭也要付中介費(fèi)3500港元）。

雇主與菲傭簽的合同很細(xì)致具體，如每天做什么工作、什么時(shí)間休息、哪天發(fā)工資、食宿的安排及干活時(shí)的交通費(fèi)用由誰(shuí)支付等都寫(xiě)得清清楚楚，雙方的義務(wù)和責(zé)任都規(guī)定得很詳盡。總之，一切按合同來(lái)做，雇主與菲傭之間很少出現(xiàn)爭(zhēng)執(zhí)。

三年中，我家的菲傭工資不斷上漲，由每月3700港元上升至3900港元直到去年的4210港元。每年，政府都公布外傭最低工資標(biāo)準(zhǔn)，哪位雇主違反了，將被重罰。

菲傭第一年有7天的帶薪探親假期，之后每年遞增，最高增至15天為止。菲傭探親的往返機(jī)票由雇主負(fù)擔(dān)。菲傭在雇用期看病的費(fèi)用也由雇主承擔(dān)。在菲傭休息時(shí)間若需其加班，要與其協(xié)商，同意加班后，按日薪的200%支付工資（日薪按月工資除以25天計(jì)）。如果節(jié)假日需菲傭加班，經(jīng)協(xié)商同意后，則按日薪的300%支付工資。過(guò)年過(guò)節(jié)，雇主還會(huì)另封紅包給菲傭，一般是500港元至1000港元不等，以資鼓勵(lì)。

菲傭的假期不少，西方的假期如復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)，香港的假期如回歸日、佛誕日，中國(guó)內(nèi)陸的假期如清明節(jié)、端午節(jié)、“五·一”、“十·一”、春節(jié)等，她們均休息。因此，有時(shí)一周之內(nèi)，我們老兩口要頂班三四天，真是苦不堪言！

不過(guò)，話(huà)說(shuō)回來(lái)，菲傭的素質(zhì)真是“濕水棉花——沒(méi)得彈！”

一是她們都訓(xùn)練有素，干什么像什么。如帶孩子，不同年齡段的該如何帶，都有不同的操作程序，孩子飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配也處理得合理到位。烹調(diào)的手藝很不錯(cuò)，連香港人喜歡清淡的飲食習(xí)慣都注意到。

二是對(duì)孩子從不寵慣，這是最大的優(yōu)點(diǎn)。小孩子一哭鬧，我們往往就會(huì)順著孩子，可菲傭卻不這樣，她們采用打岔的方式來(lái)分散孩子的注意力，既沒(méi)有依順小孩讓其得逞，又化解了吵鬧的矛盾，令我們佩服不已。

三是自覺(jué)遵守規(guī)矩（好多規(guī)矩都是多年約定俗成的），如不當(dāng)著主人的面打電話(huà)和發(fā)微信，不用主人的電話(huà)、電腦，不與主人同桌吃飯（全家在外吃飯例外），衣物不與主人的一同放入洗衣機(jī)洗，也不坐主人家的沙發(fā)，不看電視等。

四是極講衛(wèi)生。干活出汗多了，馬上洗澡換衣，絕不讓身上的味道散發(fā)在主人面前。主人床上用品一個(gè)星期換洗一次。小孩衣服有點(diǎn)臟就立刻換掉。每當(dāng)小孩睡覺(jué)后不是搞衛(wèi)生就是準(zhǔn)備餐飲，從不坐等閑歇。

五是有相當(dāng)?shù)纳钇肺逗蛯徝烙^(guān)。主人的襯衣、西裝甚至小孩上幼兒園的校服，都洗凈熨燙平整掛起。每次只要主人吩咐要帶小孩出席什么場(chǎng)合的聚會(huì)，菲傭都會(huì)根據(jù)不同場(chǎng)合的需要為小孩子穿戴打扮，處理得非常得體有分寸。

菲傭素質(zhì)高，與她們的出身有關(guān)。我們家雇請(qǐng)的菲傭，檔案記錄是大學(xué)畢業(yè)生，在港菲傭有大學(xué)學(xué)歷的不在少數(shù)，且大多數(shù)都經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的家政培訓(xùn)。

      有文章說(shuō)，香港有百分之七八十的家庭都雇有菲傭，雇主家里都有專(zhuān)門(mén)的房間是給菲傭準(zhǔn)備的（我們?cè)谙愀蹠r(shí)看到建華租住的房子里確實(shí)有一個(gè)小房間叫“傭人房”，地方雖小，但設(shè)備還是齊全的，后來(lái)他們?yōu)閹兔φ樟隙氝€真的雇過(guò)一個(gè)菲傭，每月傭金五千多港元）。

      旺角的舊城區(qū)店鋪林立，有的就像臨時(shí)搭建的一樣，擠占了本身就不寬敞的街道，加上人流如潮，有時(shí)顯得擁擠不堪（這個(gè)場(chǎng)景使我聯(lián)想起大約20年前鹽城市區(qū)的曹家巷）。而新城區(qū)則相對(duì)高大敞亮，街道上有來(lái)自世界各地的游人。到旺角還不能不提到兩個(gè)名字，這就是“卓悅”和“莎莎”，因?yàn)樵诮稚蠋缀趺扛粢欢尉嚯x就會(huì)看到它們，凡是到香港準(zhǔn)備買(mǎi)化妝品、藥品或副食品（比如嬰幼兒奶粉等）的人基本都會(huì)到這里先轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，甚至能看到經(jīng)常有不少人成群結(jié)隊(duì)地去排隊(duì)購(gòu)物，后來(lái)才知道這大多是內(nèi)陸專(zhuān)門(mén)搞“代購(gòu)”的，因?yàn)椴簧俚暌?guī)定每個(gè)人只能買(mǎi)一到兩件（如奶粉），所以他們往往化整為零排隊(duì)購(gòu)物，然后再化零為整集中處理。據(jù)說(shuō)這兩個(gè)店的名牌化妝品比在其它大商場(chǎng)或?qū)I(yíng)店里要便宜很多，但不會(huì)是假貨（有可能是水貨，因?yàn)橄愀蹖?duì)假貨的查處打擊力度非常大，所以基本沒(méi)有假貨的立足之地）。

      到了傍晚，街邊出現(xiàn)了三三兩兩甚至一個(gè)人自由組織的樂(lè)隊(duì)，TA（們）自彈自唱或由電聲樂(lè)隊(duì)伴奏，大多用粵語(yǔ)演唱一些大概在香港傳唱度較高的歌曲，我曾聽(tīng)到有人唱《晚秋》感覺(jué)非常好聽(tīng)，還曾聽(tīng)到一個(gè)大概有六十歲左右的女士用普通話(huà)演唱《我們的生活充滿(mǎn)陽(yáng)光》，字正腔圓，倍感親切。與前一天晚上在維多利亞港遇到的情況類(lèi)似，這類(lèi)表演者前面也放著一個(gè)小盒子或箱子，便于人們“打賞”（樂(lè)器前面貼的紙上還手寫(xiě)著這樣幾句“多多益善，多少無(wú)拘，多謝欣賞，多謝支持，多謝打賞”），有的人在表演過(guò)程中或結(jié)束后還會(huì)主動(dòng)要大家為T(mén)A（們）鼓掌。也有表演雜技的，我們就看到一個(gè)老者在街上支起的架子上面吊著一個(gè)鋁環(huán)，地上放著一個(gè)不大的像是席夢(mèng)思的墊子，旁邊還放著他表演要用到的缸和碗勺等其它東西，他像邁克爾·杰克遜那樣來(lái)回走著，幾次做著動(dòng)作像是準(zhǔn)備要躍過(guò)鋁環(huán)，但每次都沒(méi)真的起跳。后來(lái)還看到他頂缸和用腳踢碗勺到頭頂，大多是成功的，但有時(shí)又失敗了，他也朝圍觀(guān)的人笑笑表示歉意！不遠(yuǎn)處還看到一個(gè)黑人在幫著做保健品推銷(xiāo)，還學(xué)著用粵語(yǔ)唱了一首《男兒當(dāng)自強(qiáng)》，引得一片喝彩！

      晚上翻看了王晨睿學(xué)過(guò)的一些有特色的教科書(shū)或讀物，如《我愛(ài)學(xué)語(yǔ)文》（用普通話(huà)教中文版）、《學(xué)英語(yǔ)》、《現(xiàn)代數(shù)學(xué)》（全英文版，難怪香港人英文水平普遍較高，小學(xué)時(shí)學(xué)數(shù)學(xué)就全用英文了）、《像新的一樣好》，還有一張紙的宣傳材料，是有關(guān)“蒙眼午餐”的，要求學(xué)生在吃飯時(shí)戴上眼罩，體驗(yàn)盲人生命的諸多不便，從而勸導(dǎo)學(xué)生從小注意保護(hù)視力。他的作業(yè)要用中文的地方都要求寫(xiě)繁體字（香港不用內(nèi)陸的簡(jiǎn)化字，這可苦了王晨睿，他在昆山讀書(shū)時(shí)習(xí)慣于寫(xiě)簡(jiǎn)化字），比如“什么”要寫(xiě)成“甚麼”，“保護(hù)”要寫(xiě)成“保護(hù)”等，老師批改作業(yè)也很認(rèn)真，凡是他寫(xiě)得不規(guī)范的地方老師都用紅筆標(biāo)出并重寫(xiě)一遍，足見(jiàn)老師們的認(rèn)真態(tài)度和敬業(yè)精神！

      那邊去迪斯尼樂(lè)園的人也簡(jiǎn)單記錄一下，他們（主要是王晨睿和二銘）主要去玩了木馬車(chē)、過(guò)山車(chē)、星球大戰(zhàn)、機(jī)器人等項(xiàng)目（玩過(guò)后兩個(gè)人都累趴了），到晚上還看了焰火表演，最后還有點(diǎn)戀戀不舍，二銘甚至問(wèn)下次來(lái)香港還會(huì)來(lái)玩嗎？樂(lè)園里吃飯真不便宜，中午他們簡(jiǎn)單吃了一點(diǎn)就花了500元左右。