隨著環(huán)境的改變，過(guò)去很多常見(jiàn)的并且非常多的小動(dòng)物，現(xiàn)在變得非常的稀少，有的甚至不見(jiàn)了蹤影，像秋季來(lái)臨之際，我們農(nóng)田里過(guò)去最為多見(jiàn)的蟈蟈，在秋日陽(yáng)光的照射下，很愛(ài)爬在谷子的頂梢，豆子的葉片，在炙熱的陽(yáng)光下，顫動(dòng)這背上的蟬翼一般的薄膜，發(fā)出動(dòng)人的歌聲，在過(guò)去的秋季，是孩子們的歡樂(lè)季節(jié)，都會(huì)去農(nóng)田里面播種蟈蟈，然后使用高粱秸稈編織成為小籠，把捉到的蟈蟈放進(jìn)去，拿回家之后懸掛在屋檐之下，這個(gè)季節(jié)，農(nóng)村到處都能夠聽(tīng)過(guò)蟈蟈的叫聲，只不過(guò)這種現(xiàn)象從好多年之前，蟈蟈就消失的無(wú)影無(wú)蹤，其實(shí)不止 是蟈蟈，很多種過(guò)去非常多見(jiàn)的物種，現(xiàn)在變得越來(lái)越少，其中就有一種被叫做：嘟嚕子的小螃蟹。

這種被叫做嘟嚕子的小螃蟹，過(guò)去的時(shí)候在稻田里面、蘆葦叢中，以及一些灘涂之地，這種小螃蟹多的數(shù)不清， 嘟嚕子也叫做螃蜞，是一種個(gè)頭較小的螃蟹，跟我們熟知的螃蟹不同，螃蜞個(gè)頭很小，而且喜歡成群的集中活動(dòng)，白天遇到螃蜞，是十分難捉的，螃蜞膽子很小，稍有動(dòng)靜就會(huì)一溜煙的跑的無(wú)影無(wú)蹤，而且善于打洞，會(huì)很快的鉆進(jìn)洞里，躲避危險(xiǎn)，在白天的時(shí)候，螃蜞是很難捉到的。

過(guò)去這種小螃蟹一直是被作為農(nóng)田里面的“害蟲(chóng)”，螃蜞是一種食性很雜的甲殼類(lèi)小動(dòng)物，食腐爛的物質(zhì)、也吃一些細(xì)小的微生物，以及貝殼之類(lèi)的，還愛(ài)把我們的稻谷、蘆葦咬斷，從而吸食里面的汁液，加上螃蜞很愛(ài)打洞，對(duì)于農(nóng)田很具有破壞性，螃蜞這樣的生活習(xí)性，也被認(rèn)為是一種害蟲(chóng)，過(guò)去螃蜞多的數(shù)不清，很多時(shí)候都是捉到之后，哪去喂雞、喂鴨，并沒(méi)有過(guò)多的作用，但這幾年螃蜞這種其貌不揚(yáng)的小螃蟹，身價(jià)不菲，而且越來(lái)越被受到追捧，其中的緣由很簡(jiǎn)單，螃蜞是一種美味，也被稱(chēng)之為：天下第一鮮。

螃蜞生長(zhǎng)一年之后，身體里會(huì)長(zhǎng)滿黃黃的蟹黃，吃螃蜞的時(shí)候不像吃大螃蟹那樣麻煩，螃蜞的外殼很薄，制作成熟之后，可以直接食用，那種鮮香的味道讓很多人欲罷不能，夏季酷暑消散之際，也是吃螃蜞的好時(shí)候，螃蜞白天雖然不好捕捉，但在夜晚來(lái)臨的時(shí)候，使用手電筒照射這貨，螃蜞就會(huì)一動(dòng)不動(dòng)的待在原處，是很容易捕捉到手的，在螃蜞的捕捉旺季，一晚上能夠捉到數(shù)量相當(dāng)不錯(cuò)的收獲，但隨著環(huán)境的改變，螃蜞的數(shù)量也跟以前有大幅度的下降，所以價(jià)格越來(lái)越高，也是情理之中的事情。

螃蜞制作方法頗多，最為知名的是用酒浸泡之后制作食用，味道鮮嫩無(wú)比，而且香味濃郁，這個(gè)天下第一鮮的名號(hào)貌似也不是白來(lái)的，螃蜞雖然貌不起眼，但隨著數(shù)量的變少，以及受到越來(lái)越追捧，價(jià)格攀升的很快，也是極其正常的事情，螃蜞成為了香餑餑，一點(diǎn)也不稀奇，對(duì)于這種小螃蟹，你喜歡吃嗎？歡迎大家留言討論！