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遼河口有一種野生動物，它和螃蟹一樣喜歡打洞，所以大家叫做稻田里的害蟲，學名叫做螃蜞，中國名叫做天津厚蟹，小名叫做蛸夾子，螃蜞和螃蟹有什么不同，他們都是橫著爬，不仔細看真不能區(qū)別。 稻田河溝淤泥里面只要有洞洞的地方，就能抓到蛸夾子，形似河蟹，但是比河蟹小很多了。河蟹也叫中華絨螯蟹，是弓蟹科絨螯蟹屬，天津厚蟹也叫做螃蜞，是方蟹科厚蟹屬。看似一樣，其實完全不一樣，有人拿厚蟹當成河蟹的蟹苗，坑人啊。 螃蜞主要穴居于泥灘上，螃蟹主要生活在水溝里面。 螃蜞無所謂什么環(huán)境，而河蟹喜歡在水質清晰、水草豐盛的淡水河湖中。因為生活環(huán)境不同，所以蛸夾子顯得特別埋汰，河蟹能干凈一點，大閘蟹就更清亮一點。中華絨螯蟹蟹苗的第二、第三對步足趾節(jié)（最末端一節(jié)）內側具4個鋸齒，而天津厚蟹蟹苗所有步足的趾節(jié)均無鋸齒，這是明顯的區(qū)別。 前面兩個圖是蛸夾子，最后一張圖是河蟹。這兩種蟹的食性都很雜，也會同類相殘。 一百年前，遼河口盛產蛸夾子，營口人發(fā)明以蛸夾子為主料的一種地域特色美食，因為蛸夾子是純正野生，平時逮不到太多的蛸夾子，這道菜在農村也得百元左右了，而且只有每年農歷清明節(jié)前后才能吃到新鮮的風味蛸夾子豆腐。 |
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