導(dǎo)讀：曾是稻田的害蟲，一晚上捉幾十斤，如今15元一斤，靠養(yǎng)殖才夠吃

馬上就要進(jìn)入農(nóng)歷八月份了，而在八月份有一個(gè)很重要的傳統(tǒng)節(jié)日，那就是中秋節(jié)。說到中秋節(jié)，很多人就會(huì)想到吃月餅賞月，其實(shí)在中秋節(jié)還有不少美食，其中之一的大閘蟹就大量上市了。

大閘蟹向來以售價(jià)不低，讓很多的人直呼是吃不起。雖然近兩年價(jià)格有所回落，但依然是很多普通家庭消費(fèi)不起的。不過在農(nóng)村里有一種“害蟲”，它長得很像螃蟹，在過去農(nóng)民打著手電筒一晚上也能捉到幾十斤，如今卻成為了香餑餑，一斤賣到15元，并且還要靠養(yǎng)殖才夠吃！

螃蜞就是今天筆者要和大家說的“害蟲”，它長得非常像螃蟹，有些地方也叫它小螃蟹，而它的學(xué)名叫相手蟹。這種螃蟹和平時(shí)所見到的螃蟹還是有點(diǎn)區(qū)別的，第一個(gè)是它的兩個(gè)大爪子特別的粗大，要比一般的螃蟹大得多，尤其是雄性的更大，并且螯足都沒有毛。第二個(gè)區(qū)別就是螃蜞的頭胸甲略呈方形，個(gè)頭偏小，一般也就是2-3厘米，背部主要是呈青褐色的。

在過去螃蜞在農(nóng)村的稻田、蘆葦?shù)?、溝渠和江河岸灘邊比較多，并且還很喜歡成群的棲息。在白天的時(shí)候，一般是穴居在洞里面，等到了晚上才出來活動(dòng)，而且每年到了立冬前還會(huì)進(jìn)入到洞里面去休眠。在當(dāng)時(shí)，螃蜞一直是被農(nóng)民當(dāng)成害蟲的，甚至看到就很煩它。

這是因?yàn)轶︱嘁环矫婧苌瞄L打洞，會(huì)把稻田搞得到處都是洞穴，這樣不僅會(huì)傷害到水稻的根系，而且還會(huì)讓水稻田里的水肥流失嚴(yán)重，影響到水稻的生長。另外一方面是螃蜞是一種雜食性的動(dòng)物，它不僅光是喜歡吃葷的，也喜歡吃一些水草。尤其是螃蜞的兩個(gè)大鉗子，它們會(huì)破壞植物，比如常常吸食水稻、蘆葦?shù)戎参锏闹?，這樣自然就會(huì)導(dǎo)致水稻的減產(chǎn)了。

再加上這種動(dòng)物的繁殖能力很強(qiáng)，往往一下子就能長出來許多，讓農(nóng)民頭痛不已。不過幸好螃蜞還是一種美食，在當(dāng)時(shí)很多人就會(huì)選擇在晚上去抓螃蜞。既能減少稻田的害蟲，又能有下酒菜吃，是一舉兩得的事情，所以很多的農(nóng)民也樂意去做。經(jīng)常在夏季到晚上打著電筒去抓螃蜞，一晚上輕松能抓到幾十斤，而運(yùn)氣好能抓到上百斤。

但是現(xiàn)在螃蜞卻成為了香餑餑，在市面上能賣到15元左右一斤，有些地方還會(huì)專門養(yǎng)殖它，因?yàn)橐吧囊呀?jīng)很少了，只能養(yǎng)殖才夠吃了。這是因?yàn)轶︱嘣诿耖g還有著“天下至鮮”的美譽(yù)，自古以來就被視為珍品佳肴。

以前的農(nóng)村娃抓到螃蜞了，是直接就放最里面生吃的。而后來因?yàn)榇罅渴褂棉r(nóng)藥、化肥等，導(dǎo)致了螃蜞的數(shù)量大減了，在好些地方已經(jīng)見不到蹤跡了。其實(shí)螃蜞雖然個(gè)頭不大，但是營養(yǎng)很豐富。在初春的時(shí)候，其蟹黃蟹肉非常豐滿，這個(gè)時(shí)候的肉質(zhì)細(xì)嫩、膏似凝脂，大多數(shù)人喜歡用鹽腌著吃、還有用醬料醬包著吃的，均是非常美味的下酒好小菜。各位網(wǎng)友朋友們，你們抓過螃蜞嗎？現(xiàn)在還多嗎？