玉米面菜團(tuán)子什么餡的最好吃？

大家好，我是“徐哥面食”，很高興能夠回答這個(gè)問(wèn)題?；卮疬@個(gè)問(wèn)題之前，我先介紹一下這種玉米菜團(tuán)子吧。

青菜肉餡的玉米面菜團(tuán)子才是正宗的農(nóng)家味兒！

玉米面菜團(tuán)子是一道地道的東北特色農(nóng)家菜。做好的玉米面菜團(tuán)子，皮薄餡兒多，咬一口滿嘴香，吃起來(lái)味道太好了。去過(guò)東北的人，凡是吃過(guò)這道菜的，一定會(huì)非常喜歡它的味道，這可是一道非常地道的農(nóng)家菜哦！做法簡(jiǎn)單，還特別好吃！

做好的玉米面菜團(tuán)子，表面的顏色是金黃色的，看上去非常誘人，而且做這種玉米面菜團(tuán)子的時(shí)候不用和面，也不用揉面，非常適合家庭來(lái)做！

玉米面菜團(tuán)子的餡料我吃過(guò)很多，最好吃的當(dāng)然是用野菜加肉餡兒做成的了，但是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)是沒有野菜摘的，所以就用青菜來(lái)代替吧！用青菜做加肉餡做出來(lái)的玉米菜團(tuán)，子也是非常好吃的。而且這種做法還是東北最家常的做法！這樣做出來(lái)的菜團(tuán)子非常美味。下面我就給大家分享一下這種小青菜肉餡菜團(tuán)子的做法吧！

做法：【玉米面菜團(tuán)子】——特點(diǎn)：顏色金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富，正宗農(nóng)家味，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)！

【主料】玉米面一小碗，小青菜300克

【配料】豬肉適量，雞蛋2個(gè)，清水適量，豬油1勺

【調(diào)料】鹽適量，雞精適量

——【開始制作】——

①：做這道菜之前先把青菜清洗干凈，然后放到開水中燙一下，燙的時(shí)間不宜過(guò)久，燙個(gè)15秒左右就可以撈出來(lái)了，然后撈出來(lái)之后把它過(guò)一下涼水再擠去多余水分，然后剁碎了，放在盆中備用。

②：準(zhǔn)備好的豬肉最好是肥瘦相間的，這樣做出來(lái)的菜團(tuán)子吃起來(lái)才更加香。把豬肉餡剁碎之后和青菜放在同一個(gè)盆子里，打上兩個(gè)雞蛋，放上適量的鹽，雞精調(diào)味兒，并把它們向同一個(gè)方向攪拌上勁。

③:攪拌上勁之后，把菜團(tuán)子團(tuán)成小球團(tuán)在手中，然后放到玉米碗中，均勻地沾上一層玉米面。之后為了讓這玉米面包得更厚實(shí)一點(diǎn)，最好在粘過(guò)玉面的菜團(tuán)子上，再拍上一些水，然后繼續(xù)團(tuán)一下，盡量把玉米面包的厚實(shí)一點(diǎn)，這樣的反復(fù)弄上三四遍，這樣做出來(lái)的玉米面兒才好吃。

④：這就是沾了玉米面的玉米菜團(tuán)子，看起來(lái)顏色金黃，真的挺不錯(cuò)的。

⑤：做好玉米菜團(tuán)子之后，下一步就是放到蒸鍋里蒸了。蒸的時(shí)候，在蒸籠底部放上一層防油紙，然后把團(tuán)好的玉米面菜團(tuán)子放到防油紙上。用大大火燒開之后蒸上18分鐘左右就可以了。因?yàn)橛衩酌嫫?，所以蒸的時(shí)間要比蒸饅頭的時(shí)間要長(zhǎng)一些，蒸18分鐘以上，這樣蒸出來(lái)的玉米面菜窩窩頭才會(huì)更加好吃！

小徐今天做的【玉米成菜團(tuán)子】成品圖如下：

這就是蒸好的玉米面菜團(tuán)子了，吃起來(lái)口感非常好，香噴噴的，讓人越吃越愛吃！這樣的美味，你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦！用玉米面做出來(lái)的玉米面菜團(tuán)子，比包子還要好吃呢！喜歡的話不要錯(cuò)過(guò)哦！

——小徐制作【玉米面菜團(tuán)子】的技術(shù)總結(jié)與其它注意事項(xiàng)——

①:做這種玉米面菜團(tuán)子，如果不太容易成形的話，放上兩勺豬油，再放到冰箱中冷藏一下，這樣會(huì)更加容易成團(tuán)。放上點(diǎn)豬油的話，會(huì)更加香。用了豬油的玉米面菜團(tuán)子一定要趁熱吃，涼了就口感就會(huì)稍差了。

②：把餡子放到盆中拌餡的時(shí)候，一定要用手向同一個(gè)方向攪打上勁，這樣才能更加有利于弄成丸子的形狀，如果不這樣做的話，菜團(tuán)子軟塌塌的，蒸出來(lái)的菜團(tuán)子就沒有那么圓那么好看了！

③：因?yàn)橛衩酌媸瞧驳?，所以我們?cè)谡舨藞F(tuán)的時(shí)候，時(shí)間一定要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，一定要在蒸夠18分鐘，這樣蒸出來(lái)的玉米面菜團(tuán)子的口感才會(huì)更加的好吃！

④：做玉米面菜團(tuán)子里面一定要放些肉，這樣吃起來(lái)才會(huì)更加好吃

——結(jié)語(yǔ)—

好了，今天的問(wèn)題我就回答到這兒了，希望能對(duì)你有所幫助吧，如果你喜歡這種玉米面菜團(tuán)子的話，請(qǐng)一定試一下它的做法哦！

大家好，我是“徐哥面食”，中式面點(diǎn)師，一位80后美食愛好者。專注于各種美食，面食以及甜品的制作，如果你喜歡美食，面食和甜品的話，一定要關(guān)注一下我！在這么多的美食，面食和甜品中，總有一款是可以打動(dòng)你的。