玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ： 玉米，又稱苞谷、玉蜀黍。玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素及微量元素。   玉米食療藥效  ◆玉米胚中約含52%的脂肪，僅次于大豆，蛋白質(zhì)及維生素含量均高于粳米，黃玉米含有較多的維生素A，對(duì)人的視力十分有益。   ◆玉米中富含維生素E、卵磷脂及谷氨酸，對(duì)人體健腦、抗衰老有良好的作用。   ◆玉米中富含的纖維素，可吸收人體內(nèi)的膽固醇，將其排出體外，可防止動(dòng)脈硬化，還可加快腸壁蠕動(dòng)，防止便秘，預(yù)防直腸癌的發(fā)生。   ◆玉米含的鎂元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能，是高血壓、冠心病、脂肪肝患者的首選食品。   ◆玉米內(nèi)含有的賴氨酸、谷胱甘肽等幾種成分有較好的抗癌作用。  ◆玉米中富含的硒元素，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物或自由基的分解，致使腫瘤細(xì)胞得不到分子氧的充分供應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。所以，玉米也是中老年人預(yù)防腫瘤的理想保健食品。   ◆玉米具有利尿、利膽、止血、降壓等功效，對(duì)治療食欲不振、肝炎、水腫、尿道感染等病有一定的作用。   ◆玉米須有平肝利膽、泄熱利尿的功效，對(duì)治療高血壓、糖尿病、膽結(jié)石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等癥有較好的療效

 香蕓啲渼味

玉米面	200g
糯米粉	50g
低筋粉	50g
白糖	跟個(gè)人口味（適量
雪里蕻(餡）	100克
豬肉餡	150g
鹽	適量
蔥姜（切碎）	適量
五香粉	少許
雞精或者味精	少許
麻油	少量
發(fā)酵粉	4g
老抽	少量

1. 先做餡，把豬肉調(diào)料放齊 拌勻，雪里蕻焯水 攥水分 不要太干，切碎放入肉餡拌勻

   

2. 把面粉、糯米粉糖 、玉米粉放入面包機(jī) 加水 發(fā)酵粉，按和面功能 10分鐘，醒面十分鐘，在重復(fù)和面5分鐘就好了。我的方法是一發(fā)

   

3. 面和好了，案板撒上手粉 稍微揉一下，（因?yàn)橛衩追郾容^散 所以加點(diǎn)糯米粉 和面粉這樣好包些，口感也會(huì)好吃些）分成小劑 ，我沒(méi)稱重 大小就跟平時(shí)做包子差不多大，輕輕搟一圈薄，中間厚的餅 放入餡，虎口收口法，把口收嚴(yán)實(shí)朝下放

   

4. 然后把蒸鍋放入籠屜燒開(kāi)關(guān)火，把團(tuán)子放入蓋蓋，一發(fā) 40分鐘、大約一倍大就可以蒸了，中火15分鐘即可

   

5. 皮薄餡大 、有點(diǎn)糯糯的軟軟的好香

   

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