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用料： 糯米 300克 胡蘿卜 3片 干香菇 5朵 洋蔥 1/4個(gè) 肉餡 100克 生抽 2勺 老抽 1/2勺 蠔油 1勺 白糖 4克（1茶匙） 黑胡椒碎 適量 做法： 1.糯米洗凈后泡4小時(shí)以上，最好隔夜 2.洋蔥，香菇。胡蘿卜切丁 3.油熱了后加洋蔥炒香 4.加入香菇和胡蘿卜 5.加肉末炒至發(fā)白，加入生抽，老抽 蠔油 黑胡椒 糖調(diào)味 6.加入瀝干水的糯米翻炒，炒大約5分鐘讓糯米吸飽湯汁，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，最后炒干水份 7.盛到大碗里，放入蒸鍋蒸30分鐘（如果喜歡軟糯的口感可以淋入少許水）不加水蒸出來是Q彈勁道的口感 8.餃子皮先搟薄一點(diǎn)，然后用搟面杖頂端搟餃子皮邊緣，隔一點(diǎn)距離搟一下 9.糯米稍涼一些之后就可以包了，把糯米放燒麥皮上 10.虎口把邊往里收，露出一些糯米在表面 11.捏緊一些 12.可以包14個(gè)，如果燒麥皮比較小可以包20個(gè) 13.燒麥放入蒸鍋蒸10分鐘即可  |
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