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生活中的“偽粗糧” 部分“粗糧餅干” 有的廠家為了讓“粗糧餅干”更好吃，會加入大量糖和脂肪來酥化纖維，提升口感。所以↓↓↓ 久煮的粗糧粥 很多人在煮粗糧粥時(shí)喜歡煮久一點(diǎn)，這樣長時(shí)間加熱，粗糧也會變成“偽粗糧”。因?yàn)榇旨Z中的淀粉，在50-60℃就會糊化，攝入后容易使人體的血糖升高。 部分“雜糧饅頭” 如今市面上有些“雜糧饅頭”，松軟光亮，賣相極好。因?yàn)椤?/p> 它們使用的是精麥粉，這種雜糧面粉去掉了谷胚、種皮，不能再被稱為粗糧。 個(gè)別 “全麥面包” 真正的全麥面包，口感極其粗糙，有的商家為了改善口感，會用精細(xì)的小麥粉作為主要原料，為了提升賣相，還會添加焦糖和糖漿—— 實(shí)際熱量并不比普通面包低。 部分麥片 市面上麥片種類五花八門，其在熟制的過程中可能已經(jīng)損失了很多營養(yǎng)，而且為了符合大眾口味，添加了奶精、糖精、植脂末等。 哪些人不適合吃粗糧 ■ 老人和小孩 ■ 消化不良的人 ■ 貧血的人 ■ 腎病患者 |
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