原 料

豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、小菠菜

做 法

1、豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控干水，搗碎，用干凈紗布擠干水。紫菜剪碎。

2、馬蹄去皮，香菇洗凈，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用。

3、將上述四種材料與少量面粉混合攪拌均勻，并用鹽、胡椒粉調(diào)味，用手捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘。

4、放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出。另外小菠菜洗凈后放入油鍋中略炸即刻撈出，鋪在碟子上，將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。

5、可根據(jù)個人口味搭配椒鹽或番茄醬。

栗山蔬菜球

圖文版做法（細節(jié)請觀看視頻了解）

1

將去皮后的山藥切成塊

2

將山藥和去皮后的板栗一起放入蒸鍋中蒸大概12分鐘左右

3

取出蒸熟后的板栗，放入輔食機中，加入少許溫水，打成泥

4

將蒸熟后的山藥用勺子壓成泥

5

倒入打好的栗子泥，攪拌均勻

6

將青菜放入開水中焯水

7

焯水后切成菜末

8

把青菜放入板栗山藥泥中混合均勻

9

雙手沾上少許涼開水，取適量板栗山藥泥，搓成丸子，大功告成

大白菜，蝦仁，雞毛菜，金針菇，玉米粒，木耳，蒸熟的小米，南瓜泥

調(diào)料：

鹽

【制作步驟】：

• 原料：豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、生菜

• 做法：
• 1、豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控干水，搗碎，用干凈紗布擠干水。紫菜剪碎。
• 2、馬蹄去皮，香菇洗凈，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用。
• 3、將上述四種材料與少量面粉混合攪拌均勻，并用鹽、胡椒粉調(diào)味，用手捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘。
• 4、放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出。另外小菠菜洗凈后放入油鍋中略炸即刻撈出，鋪在碟子上，將炸好的蔬菜球放在生菜上即可。
• 5、可根據(jù)個人口味搭配椒鹽或番茄醬。

蔬菜球

原料：菠菜（其他蔬菜也行）；饅頭、雞蛋；鹽；白胡椒粉；香油；淀粉；

做法：

1、菠菜洗凈。鍋子燒水，將菠菜放入，焯水。撈出控干沖涼，擠干。

2、將菠菜剁碎。加入鹽、白胡椒粉、香油。攪拌均勻。

3、冰箱取出涼饅頭。（最好是冰箱冷藏的，不會太干，太松散，好切）切薄片。切細丁。

4、過篩，將饅頭屑篩掉。將整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉。菠菜團團。

5、將菠菜團放淀粉中滾一遍。放入雞蛋液中，粘裹蛋液。將菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身。

6、油溫7成，將裹滿饅頭粒的放入。炸至金黃色，撈出。

7、待油溫升高，將其全部放入，復炸一次，撈出控油即可。