Regina 2018.05.10

想必大家都習(xí)慣用熱水煮面條對(duì)吧？可是最近在網(wǎng)絡(luò)上流傳，煮面條的時(shí)候用冷水比較好，這是真的嗎？煮面條到底用熱水還是冷水呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，這篇指南給你最正確的答案，一起Get新技能吧！

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操作方法

01

煮掛面

我們習(xí)慣在煮掛面的時(shí)候等到水開(kāi)了，然后放入掛面，其實(shí)你可以換一個(gè)方式煮口感更佳，在鍋里的水開(kāi)始從低下冒泡的時(shí)候下入掛面，這樣煮掛面又快口感又好。

02

手搟面

在煮手搟面的時(shí)候，一定要等水開(kāi)了之后再放進(jìn)去面條，然后用筷子稍加翻動(dòng)，不然面條會(huì)黏在一起的。如果水不開(kāi)就放入手搟面，你的面條就成一鍋粥。

03

粗糧面條

比如說(shuō)玉米面條，這種面條很多人表示煮熟的可能性不大，因?yàn)檠鄢蛑鏃l快要變成一鍋粥了，還是硬硬的。那么你可以子啊水剛剛起泡泡的時(shí)候放進(jìn)去，然后翻動(dòng)幾次蓋上蓋子，水開(kāi)了之后加點(diǎn)涼水繼續(xù)煮，這樣煮出來(lái)的粗糧面條不會(huì)很硬還不會(huì)黏黏的。

04

冷面

不管是蕎麥面還是其他的冷面，煮冷面的時(shí)候適合冷水煮，就在水變得溫?zé)岬臅r(shí)候放入面條不停煮，水開(kāi)之后加涼水然后翻動(dòng)幾下繼續(xù)煮。這樣反復(fù)幾次之后冷面就煮好了，直接放進(jìn)冷水里就可以。