藥明康德/報(bào)道

高血壓這個(gè)病壞得很，開(kāi)始時(shí)不痛不癢，最后卻造成心臟、腎臟、大腦的嚴(yán)重?fù)p害。我國(guó)目前高血壓患病率為27.8%，也就是說(shuō)四個(gè)人里就有一個(gè)高血壓。更糟糕的是，我國(guó)高血壓的控制率只有9.7%，十個(gè)高血壓患者九個(gè)沒(méi)控制好。

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那怎么才能控制好高血壓呢？最重要的是要記住，控制高血壓是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，既要堅(jiān)持長(zhǎng)期用藥，又要堅(jiān)持長(zhǎng)期良好的生活方式。

目前可以使用的高血壓藥物有很多，可以按照醫(yī)生的醫(yī)囑選擇用藥。

健康生活方式有“六部曲”，可以用兩句順口溜來(lái)總結(jié)：“限鹽減重多運(yùn)動(dòng)，戒煙限酒心態(tài)平?！逼渲?，飲食占了很重要的地位。高血壓飲食總的原則是吃低鹽、低脂、低熱量的食物。

控制高血壓，首先要控鹽

鹽是由鈉和氯兩種元素組成。我們控鹽主要是為了控制鈉的攝入，因?yàn)殁c是可能導(dǎo)致血壓升高的物質(zhì)。除了鹽以外，食物當(dāng)中還存在其他形式的鈉，最典型的就是我們中國(guó)人做菜經(jīng)常加的味精。

當(dāng)吃了太多含有鈉的鹽時(shí)，身體就會(huì)容納額外的水分來(lái)“清洗”體內(nèi)的鹽。額外的水會(huì)給心臟和血管帶來(lái)壓力，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，這可能會(huì)導(dǎo)致血壓上升。

《中國(guó)居民膳食指南》和高血壓防治指南建議，每人每天的食鹽用量不超過(guò)6克。6克食鹽大約相當(dāng)于平鋪滿一個(gè)瓶子啤酒瓶蓋的量。

以下幾招可以幫助控制食鹽的用量：

1. 烹調(diào)時(shí)少放鹽。盡可能保留食材的天然味道，不要過(guò)多依靠食鹽等調(diào)味品來(lái)增加食物的滋味。如果鹽放得少不適應(yīng)，可以少許的醋，或花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調(diào)味料，有助于改善菜肴的口味，同時(shí)減少對(duì)食鹽的依賴。但要注意，醬油、味精、雞精這些調(diào)味料雖然名字里沒(méi)有鹽，但實(shí)際還是還有較多的鈉，所以同樣要控制。

2. 使用控鹽勺。食物的味道受其他調(diào)料的影響，憑感覺(jué)放鹽可能不準(zhǔn)，所以應(yīng)該使用控鹽勺。

3. 少吃肉多吃菜。一般來(lái)說(shuō)，烹調(diào)肉類的時(shí)候用鹽比較多。所以少吃肉多吃菜，也有助于減少鹽的攝入。

4. 做菜可以在快出鍋的時(shí)候再加鹽。這樣可以在保持同樣咸度的情況下，減少鹽的用量。

5. 少吃零食。因?yàn)榱闶炒蠖鄶?shù)是高鹽食物?？梢蚤喿x食品標(biāo)簽，如果鹽的含量高的話，那就應(yīng)該拒絕誘惑。

6. 還要注意隱性鈉的問(wèn)題。一些加工食品，吃起來(lái)沒(méi)有咸味，但是加工過(guò)程當(dāng)中添加了食鹽，比如面條、面包、餅干，還有雞精、味精這些含鈉量比較高的調(diào)味料。

哪些食物可以吃？

• 脫脂或低脂牛奶、乳制品

• 適量瘦肉（最好是禽肉和魚肉）

• 全谷類食物
  

• 水果（新鮮、冷凍或罐裝都可以，但必須是不加鹽的）
  

• 蔬菜（新鮮、冷凍或罐裝都可以，但必須是不加鹽的）

• 色彩豐富的綠色、橙色和紅色蔬果富含鉀和礦物質(zhì)，有助于降低血壓，目標(biāo)是每天吃5-9份水果和蔬菜。

• 無(wú)鹽的種子（南瓜子、葵花籽等）和無(wú)鹽的堅(jiān)果
  

哪些食物應(yīng)該少吃？

• 油脂

• 肥肉
  

• 鹽腌制的食物

• 油炸食品
  

• 由奶油、黃油、人造黃油等制成的糕點(diǎn)、零食

• 咸味小吃

• 罐裝或袋裝湯料

• 快餐

• 加工肉類，如午餐肉、香腸、培根和火腿等

飲食上還有哪些要注意的？

• 避免飲酒

• 吃多樣化的食物

• 吃富含膳食纖維的食物（全谷物、新鮮水果和蔬菜等）

總之，高血壓的治療需要綜合性的措施，既需要醫(yī)生指導(dǎo)下的監(jiān)測(cè)和用藥，也需要我們自己日常生活方式的改善。看完之后，請(qǐng)隨手轉(zhuǎn)發(fā)出去，很可能就會(huì)幫到別人（別忘了，四個(gè)人里有一個(gè)高血壓哦）。