在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃魚肉的，而且現(xiàn)在人們能夠吃到的魚肉的種類也是越來越多了，并且魚肉中含有的營養(yǎng)價值也是非常的豐富的，而且在做魚的時候，做法也是有很多種的，不過要想讓魚肉吃起來更加的鮮美，而且最大的保留魚肉中的營養(yǎng)的話，最簡單的做法就是做清蒸魚了，清蒸魚不僅吃起來味道非常的鮮美，而且魚肉的營養(yǎng)也是能夠更大的保留的，并且也是不會產(chǎn)生一些對人體有害的油脂，吃起來會更加的健康。

而在這做清蒸魚的時候我們也都是要淋上一些豆豉油或者是淋上一些熟油的，不過在做這些的時候，我們也是需要掌握順序的，如果沒有掌握順序的話，做出來的魚肉吃起來可能也就不好吃了，而且還會破壞魚肉的鮮嫩程度，那么在制作清蒸魚的時候到底是應該先淋豆豉油還是先淋熟油呢？做對了魚肉才好吃。

一般情況下，我們在制作清蒸魚的時候，也都是會做清蒸鱸魚的，首先我們先準備一條新鮮的鱸魚，然后把鱸魚宰殺干凈，在殺干凈以后一定要注意把魚鱗魚鰓和魚腸子都給處理干凈了，然后再把魚放在水龍頭底下，把那些血水沖洗干凈，而且魚肚子里的那層黑膜也要給去掉，不然的話魚肉吃起來也是會有很大的腥味的。

再把魚清洗干凈以后我們把魚的兩面劃上幾道花刀，這樣不僅能夠讓魚肉更加的容易熟，而且也是能夠讓魚肉更加的入味的，然后我們要先把魚肉進行腌制，把魚肉放在一個盆子里面，然后準備一些生姜切成片，準備一些大蔥切成沖刺之后再準備一些料酒加入到魚肉中，進行腌制，腌制的時間大概5分鐘左右就可以了，這樣也是能夠讓魚肉更好的去除腥味的。

等到魚肉腌制好以后，我們再切上一些生姜片和大蔥放在魚的肚子里面，而且在切花刀的地方也是可以放上一些之后，把魚肉放在一個比較大的盤子里面。而且在往盤子里面放的時候，我們也可以在盤子的上面放上幾根筷子，把魚肉放在筷子里面，這樣蒸至魚肉的時候，蒸出來的那些水分也會滲透在盤子里邊，魚肉不沾染上這些水分的話，也是能夠讓魚肉吃起來更加的新鮮。因為這些水分也是能夠帶出來一些腥味的。

然后就可以把鱸魚放在鍋上進行蒸制了，在蒸制的時候也要注意冷水入蒸鍋，用大火中支大概10分鐘左右的時間就可以了，如果孩子能夠很輕松的插過鱸魚的話，就說明魚已經(jīng)蒸熟了，而且這個時間也是剛剛好的，如果蒸的時間太長了，魚肉也是會變得很老的。之后我們把魚肉里邊蒸出來的那些湯汁給倒掉，把那些蔥姜也給扔掉，然后再切上一些蔥絲和姜絲放在魚肉的上面之后，在鍋里面熬上一些都是油，等到煮開以后淋在魚肉的上面，然后再捎上一些熱油，等到油燒熱以后再澆在上面這樣好吃的清蒸鱸魚就做好了。

做法非常的簡單，而且做好以后也要趁熱吃，不然到飯放涼了吃起來也是會影響口感的，如果你也喜歡吃清蒸魚的話，一定要注意這些方法哦。