有沒有像小編一樣，最愛吃肉。雞肉、豬肉、牛肉、羊肉，來者不拒。不管是炒著吃、涮著吃、炸著吃，還是烤著吃，每一種做法都是棒棒噠。不過呢，要說什么和肉最搭，小編最愛的還是酸甜口味，酸酸甜甜的汁包裹著一塊嫩嫩的肉塊，既能單著吃，又能配好幾碗米飯。話不多說，來看看這5道最受歡迎的酸甜肉菜吧！

一、糖醋排骨

很多小朋友都有糖醋排骨的記憶吧，這是打小就愛吃的菜喔?，F(xiàn)在也來學學做法吧！

做法：1、豬小排冼凈，用廚房紙擦干。調個糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3 勺白醋、4勺糖（用筷子嘗一下，可適當加水）

2、鍋內倒少量油，燒熱之后，放入姜蒜，炒出香味。

3、放入排骨，小火略煎，至表面金黃。

4、倒入糖醋汁繼續(xù)翻炒，讓每塊排骨都包裹上醬汁。

5、倒入沒過排骨的開水，大火燒開，調小火慢燉。

6、汁快燒沒時，撒點香菜蔥花即可。

二、可樂燒肉

用可樂燒肉，應該是懶人想出來的簡易方法吧，不過做出來的菜顏色紅亮，酸甜甜甜，非常好吃呢！

做法1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗干凈瀝干水份。

2、熱鍋放少量油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，起皺，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加生抽炒勻。

3、倒入可樂，加鹽大火燒開后轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁。上桌。

三、菠蘿咕嚕肉

現(xiàn)在啊，正好是菠蘿上市的時候，菠蘿酸甜可口，肉汁清香濃郁，配上米飯，一碗肯定是不夠的！

做法：1、豬肉（雞肉也是很好吃的）切丁，加鹽、料酒、生抽、淀粉，腌制10分鐘。

2、菠蘿切丁，放入淡鹽水浸泡；青椒、紅椒切丁。

3、雞蛋攪勻，加淀粉，和腌好的肉，攪拌均勻。將肉丁放入面粉裹一圈，使其沾滿面粉。

4、鍋中燒油至七八成熟，放入肉丁。炸至金黃撈出，瀝油。再次復炸（炸兩次，會更酥脆）。

5、調醬汁：將番茄醬，水淀粉，醋，白糖，蠔油調成汁。（自己嘗一下口感）

6、鍋中放少許油，放入青椒、紅椒、菠蘿略炒一下。

7、放入炸好的肉丁，倒入醬汁。

8、大火快炒，盛出。

四、糖醋魚

和豬肉相比，魚肉更細嫩，糖醋魚肉質鮮美，沒有腥味，酸甜可口，很開胃。

做法：1、把魚除去內臟，清理干凈；

2、魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨向前切1厘米，使魚肉翻起；

3、魚身上灑鹽、料酒、姜絲，腌制20分鐘；

4、調醬汁（同上）

5、用淀粉、面粉和水做一個糊，比例是1：1：2

6、掛糊：魚身涂上干淀粉，再倒糊里蘸一下，確保全身蘸勻

7、熱鍋燒油，待油開后，用勺子盛出一些澆倒魚上，使切開的魚肉翻出，

8、再下倒油鍋略炸，控油，撈同。

9、起鍋，放入蔥姜蒜，爆出香味倒入醬汁，大火燒開

10、將汁澆在魚上，灑蔥花、香菜，上果。

五、鍋包肉

東北名菜，大大的肉片，外焦里嫩，酸甜下飯。

做法：1、豬里脊肉切大片（別太薄，太薄就炸干了）。

2、蔥、姜、香菜切絲；白糖+白醋+生抽+蠔油+鹽調成汁。

3、水淀粉加少許蛋清調成面糊，肉片裹上一層面糊。

4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，撈出。

5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆。

6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜翻炒均勻。

7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。

告訴大家一個小秘密：只要調出一個適合自己口味的酸甜醬汁，就可以搭配各種肉類，如果覺得麻煩，可以用桔子汽水做汁，澆到食材上，也是透亮酸甜的，但要注意不停翻動，避免糊鍋。

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