糖醋排骨在日常生活中是很常見的一道美味食品，很多人都愛吃，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常在餐館或酒店里都能吃到美味的糖醋排骨。但糖醋排骨其實是可以在自家里做的，只要把醬汁調(diào)好，就能做出美味的糖醋排骨了,方法非常簡單。今天小編跟大家分享一道美味糖醋排骨的制作方法，簡單易學(xué)超級好吃喲。

在制做美味的糖醋排骨前首先準(zhǔn)備適量的排骨，然后鍋中燒水，等水煮沸后將排骨剁好放入鍋中，接著往鍋中加入適量的姜片和一根打結(jié)的蔥。等水再次煮沸之后，將排骨撈出，并用清水沖洗一遍(在這里姜和蔥就不要了。)

接下來準(zhǔn)備調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個干凈的碗，往碗中倒入一勺料酒,一勺老抽,三勺醋,混合均勻備用。

這時熱鍋，往鍋中倒入適量的食用油，大火燒開，等油溫五成熱時將冰糖放入鍋中，小火慢炒至冰糖融化成焦糖色。然后將焯水后的排骨倒入鍋中翻炒均勻。接著往鍋里倒入剛剛準(zhǔn)備好的調(diào)料汁。然后再往鍋里放入幾片姜片繼續(xù)翻炒一會兒。接著再倒入適量的清水，以沒過排骨的三分之二為上。然后蓋上鍋蓋大火煮開。

煮開之后轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁粘稠，最后加入少許的醋和食用鹽翻炒均勻即可出鍋。美味的糖醋排骨就制作完成了。

溫馨提示:排骨在焯水的時候，時間不宜過長。以免將排骨煮的太熟，那樣就不美味了。