果醬小酥餅曾經(jīng)做過一回?cái)D上果醬的曲奇~味道真是好。 果醬小酥餅步驟1 無鹽黃油切小塊軟化后，加入過篩的糖粉、鹽一起打至蓬松發(fā)白 步驟2  蛋黃打散成蛋液，分2-3次加入作法1中，以電動攪拌器攪拌均勻 步驟3 再加入過篩的低筋面粉、泡打粉，用刮刀攪拌均勻，再用雙手抓成均勻的軟質(zhì)面團(tuán) 步驟4 將面團(tuán)放入塑料袋中，放入冰箱約30分鐘松弛冷藏至稍硬 步驟5  將松弛好的面團(tuán)分成每個約10克的小面團(tuán) 步驟6 用手將小面團(tuán)搓成圓球狀后，在中心壓出凹槽 步驟7 在做法6上均勻的涂上蛋白，放置于烤盤上 步驟8  用小勺取適量果醬，放至于凹槽處。果醬份量不要過多，以凹槽8分滿為原則 步驟9  放入烤箱中上層以160度烤約25分鐘，關(guān)火悶10分鐘，即可 果醬小酥餅成品圖    |
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