作者：大貓咪寶貝兒

用料

泡發(fā)木耳 200g

李錦記蒸魚豉油 30ml

黃瓜 半根

胡蘿卜 一段

米醋 30ml

糖 兩大勺

鹽 兩小勺

小米椒 兩個(gè)

蒜 一粒

香菜 一根

麻油 5ml

礦泉水 一瓶

做法步驟

1、所有材料準(zhǔn)備好

2、取干凈無水無油大碗，倒入李錦記蒸魚豉油

3、加入兩大勺糖，兩小勺鹽

4、加入30ml米醋

5、加入礦泉水，輕輕攪拌至糖鹽融化

6、小米椒切成小圈，我的是干的也可以

7、小米椒圈放入湯汁中

8、加入麻油

9、此時(shí)湯汁就調(diào)制好了，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏四小時(shí)

10、泡發(fā)好的木耳入開水焯3分鐘

11、撈起過涼水備用

12、黃瓜切片

13、然后切成絲

14、胡蘿卜切絲同黃瓜絲墊在深盤底

15、上面放黑木耳

16、撒香菜碎，和蒜末在最上面

17、此時(shí)取出提前冷藏的撈汁

18、澆在木耳上

19、撈汁多一點(diǎn)，可以根據(jù)容器來酌情添加撈汁，我用的是沙拉盤，下面有一定深度，但是撈汁不能完全泡過木耳，如果是大碗完全可以將食材泡在撈汁里面，這樣更容易入味

20、一道爽口開胃小菜做好了

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