鱸魚富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是含DHA量最高的魚類之一，因此清蒸鱸魚最補(bǔ)腦。

清蒸鱸魚的過程中，要掌握好火候，控制好時(shí)間，趁熱食用，魚肉剛熟時(shí)，細(xì)嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)，湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對(duì)每一口都是享受。

食材

鱸魚800克左右，洗凈祛掉內(nèi)臟，再?gòu)聂~的背部中間兩邊切開，如下圖

配料

大蔥白一小段切絲，蔥綠色一小段也切絲泡水會(huì)自然卷起，生姜切絲，紅辣椒去籽切絲待用，蒸魚豉油適量

【烹飪步驟】

▼1、蒸鍋里燒開水，一定要把水燒沸才把魚放下鍋蒸，蒸魚前把切好的姜絲，蔥白和紅辣椒絲鋪上一起蒸3分鐘即可把魚出鍋（蒸魚的時(shí)長(zhǎng)可以看魚的大小，大一點(diǎn)的魚最多也是大火蒸5分鐘即可）

▼2、蒸好的魚再鋪上蔥綠色，倒上蒸魚豉油，炒菜的鍋里放入適量油燒至稍微冒煙淋在魚上即可。一道簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚就做好啦啦?。ūP里多余水要倒掉）

【美味呈現(xiàn)】

香味撲鼻，垂涎欲滴

【菊子物語】

吃清蒸鱸魚時(shí)，記得把魚肉夾到魚汁里蘸一蘸，味道是極美的！